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水川 丈彦(みずかわ たけひこ)
株式会社 誠美堂 代表取締役
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奥野 亮太郎(おくの りょうたろう)
すするか、すすらんか。料理長・副代表
西 奈槻(にし なつき)
すするか、すすらんか。オーナー・店長
花澤 茂人(はなざわ しげと)
毎日新聞 大阪本社 学芸部専門記者
東岡 智恵子(ひがしおか ちえこ)
coto mono 店長