日時：2018年1月28日（日）11:30～14:30
教室：トラットリア ラ クロチェッタ（奈良市中町313−3）

●授業について
「トラットリア ラ クロチェッタ」オーナー、西岡正人さんがこの時期に取り入れている食材、ジビエ。都祁村の猟師から届くイノシシやシカのほか、資格を取得して自らも野生のカモやキジを狩猟。そんなジビエも味わえるコース料理を楽しみながら、奈良の里山の現状や愉快な裏話を伺います。

☆スタッフブログ
「ジビエ料理って知ってる？」
→https://nhmu.jp/blog/info/12489
「ジビエ料理って美味しいの？」
→https://nhmu.jp/blog/info/12547

【先生】
西岡 正人（トラットリア ラ クロチェッタ オーナー）

【参加費】
2,100円（飲食代）

【定員】
20人

【申込締切】
1月17日（水）09:00
※申込受付終了しました。