日時：2023年3月26日（日）12:30～14:30
教室：奈良ゲストハウス神奈寐（奈良市紀寺町1054）

●授業について
酒造業界で杜氏として働いていた喜多正諭さんは、奈良市田原地区のおいしいお米に刺激を受けて、大和高原醸造所を設立。そこで甘酒づくりをはじめることになった経緯、「生あまさけ“すい”」のこだわり、発酵技術などを活かした今後の展開などを伺います。

スタッフブログ
「本来の甘酒は麹から作るんです！」
→https://nhmu.jp/blog/info/17168

【先生】
喜多 正諭（大和高原醸造所 代表 ／ 杜氏）

【参加費】
2,000円（飲食代）

【定員】
20歳以上10人

【申込締切】
3月11日（土）09:00
※申込受付終了しました。