MIA’S BREAD 店主・パン・サンドイッチ作家
奈良市生まれ奈良市在住。
大阪芸術大学デザイン学科卒。
絵を描くように、ごはんを作るように食べたい味・かたち・イメージでパンをつくりつづけて、1996年、平城宮跡の近くにパン屋「MIA’S　BREAD」をオープン。
パンから始まりサンドイッチ、スープ、スイーツなどの販売及びカフェやワークショップ、レシピ本の執筆など、幅広く活動している。
2017年、勝南院町に本店を移転。
著書に「ミアズブレッドのおもいつきサンドイッチと甘いパン」・「毎日食べたくなる！ミアズブレッドのパンレシピ」（誠文堂新光社）、「ミアズブレッドのパンとサンドイッチ」（扶桑社）など）、「サンドイッチブルース」など。

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