ひとまちの人 佐竹毅
佐竹 毅(さたけ つよし)
梛の木 オーナーシェフ
調理師専門学校卒業後、
東京・沖縄・千葉のホテル、
東京・埼玉のレストランを経て、
2017年4月、奈良に「梛の木」オープン。