ひとまちの人 岩崎能久
岩崎 能久(いわさき よしひさ)
PATISSERIE KARAKU パティシエ
1977年に、奈良三郷町の洋菓子店「ボン・シック」の2代目として産まれる。
東京・福岡・パリ・ノルマンディの名店で修行し、
2009年に「PATISSERIE KARAKU」(パティスリーカラク)をオープン。
「夢」をテーマにオシャレで美味しいお菓子作りをしている。
またソムリエ資格やチーズプロフェッショナルを取得し、「スイーツとお酒のマリアージュ(岩崎個人のイベント活動)」にも力を注いでいる。

有限会社ボン・シック代表取締役。