西田酒造株式会社 代表取締役
大阪でのサラリーマン生活を経て、1994年5月に妻の実家である西田酒造株式会社に入社。
一から酒造りについて学び、デイリーユースな酒造りをする一方、昔ながらの手法で丁寧に手作りしてできる蔵元ならではの酒造りにも力を注いでいる。

「奈良県菩提酛（ぼだいもと）による清酒製造研究会」所属