一般社団法人 LOVE I FOOD EDUCATION 代表理事
発酵食スペシャリスト
糀と野菜のお料理「花」設立アドバイザー

発酵食の料理講師として奈良・難波・神戸・渋谷・銀座等で毎月指導。
2018年ドイツに招かれ、ヨーロッパで糀料理を広げる活動を展開。
食を通して美味しさ、健康、生きる力をつける食育セミナーや
発酵食講座を各地で開催し、未病予防の食生活普及を目指している。

著書「発酵食がくれた魔法の翼」（夢叶舎）
雑誌掲載「天然生活」（扶桑社）
「安心」（マキノ出版）
「こうじ納豆で体スッキリ！ずっと健康！」（宝島社）等々