奈良市に引っ越してきて6年になりますが、Erdal(エアダール)さんを知ったのはここ最近でした。
SNSで知ったので、今時のお店なのかなと思い、軽い気持ちでお店に行きました。
店内は過ごしやすい雰囲気で、出来たてのパンが焼いてそのまま陳列されてるのを見ました。

そのパンたちは今まで私が食べたことのあるパンとは雰囲気が全く違っていて、すごくワイルドに見えました。
きっと作っているシェフもこだわりがあって、ワイルドな人なのかなと思い、興味があり今回の授業に参加しました。
海外で色々な経験をされた話や、パンへの思いを伺って、心の底からすごい人なんだなって感動しました。

しかもシェフは私と同年齢と分かり、親近感が湧いたのと、こんなに熱い気持ちを持った人が奈良にいたんだということに感銘を受けました。
本気の人が作る、本気のパン、これからもずっと応援し続けたいと思いました。