1980年　奈良市生まれ。
気軽に続けられる発酵ライフをコンセプトに人々の知恵や営みの歴史と文化背景を紐解きながら現代のライフスタイルにフィットした奈良漬レシピに定評があり、多くのメディア出演・掲載歴がある。