まるかつ 店主
京都で生まれ、物心つくころには奈良へ（京都生まれ、奈良育ち）。
焼肉店に就職し、17年間焼肉店開業を目指して修行を積んだ後、退社。
とんかつ店を開業し現在にいたる。
少しずつお店を増やしながら、お客様に喜んでいただけるお店づくりを目指している。