スパイスカレーは、昆布だしに多めの玉ねぎとトマトから作り、塩麹で味を整えて、ちーちゃん自慢の一皿は美味しい。
だったけど、それを白毫寺町において「食べたい人、店に来てくれる人が何人いるか？」ということに考えが至らず、1人の初老男性から「奈良は外食するなんて人は少ないよ」という言葉に愕然としたらしい。
広報兼任のチカちゃんの軽妙な語り口をもってしても、当時の心のダメージを窺わせる。

それは、私（奈良生まれ奈良育ちの45歳）でも20歳の頃には知っており、コロナ禍を機に東京から移住されたチカちゃん・ちーちゃん夫婦はご存知なく、「この通りは飲食店が少ない」という理由で開店された話には「そりゃ、お客さん来ないでしょ」ってツッコむしかない。

白毫寺町に住むご高齢の方々が普段食べるメニューに変えるのが当然の考え方だと思うのだけど、ご夫婦は「スパイスカレーを諦めずに、売れるアイデアを考えよう」と、熱々の鉄板に乗せて、白米をターメリックライスに替えて、非日常感→リゾート感を出した現在のオリジナルメニューを完成される。

また、YouTubeなどでお店の様子を発信したことが、予想以上に認知度を高めたことを含め、専門的な店舗経営のためのアドバイスを受けて、「一時は閉店も頭をよぎった」というお店を立て直された。

お店にお客が来なかったのは「そこに住む人」のニーズを見てなかった。
動画をアップして、お店には来たことがないけど「ネットで見た人」に訴求できた。
営業を2年続けたからこそ、同業のお仲間やお客の「新しく繋がれた人」と、奈良の食文化と外食のにぎわいを盛り上げたいと仰る。

私は、奈良の飲食店（特に個人経営のお店）のクオリティは大阪や京都にも負けていないと思う。
もちろん、お客になりうる人口の差は埋めがたいけど、それでも「人」を念頭に、地域で飲食店を営む人を応援したいと思う。