日時：2019年2月24日（日）12:00～14:00
教室：梛の木（奈良市高畑町1028）

●授業について
関東を中心にホテルやレストランで活躍したシェフ、佐竹毅さん。落ち着いた街並みに惚れ込んだ奈良の古民家で「梛（なぎ）の木」を立ち上げ、地産の食材を取り入れたイタリアンを提供。そんな佐竹さんの店や食に対する思い、こだわりを伺います。

☆スタッフブログ
「寒い冬も元気一杯に！」
→https://nhmu.jp/blog/info/13707

【先生】
佐竹 毅（梛の木 オーナーシェフ）

【参加費】
1,500円（飲食代）

【定員】
12人

【申込締切】
2月16日（土）09:00
※申込受付終了しました。

日時：2019年2月23日（土）15:30～17:00
教室：まるかつ（奈良市神殿町667-1）

●授業について
とんかつなどの主菜、十五穀米やしじみ汁などの副菜にもこだわった人気店「まるかつ」の金子友則さんは、焼肉店などで腕を磨き独立。「人に喜んでもらうのが自分の喜び」という彼の仕事観や、話題の「まるかつ無料食堂」の活動などについて伺います。

☆スタッフブログ
「料理も店長も二重丸 ～美味しいとんかつに魅せられて～」
→https://nhmu.jp/blog/info/13684

【先生】
金子　友則（まるかつ　店主）

【参加費】
1,500円（飲食代）

【定員】
15人

【申込締切】
2月16日（土）09:00
※申込受付終了しました。

日時：2019年2月23日（土）10:30～12:30
教室：万華鏡喫茶 しろあむ（奈良市水門町17-1）

●授業について
万華鏡に魅せられた二人が営む「万華鏡喫茶 しろあむ」。その多彩なコレクションのなかには、日本の作家作品や日常の風景を変えるオリジナルも。覗き込むと、きらきらした神秘世界が楽しめる万華鏡の魅力や仕組みを学び、簡易万華鏡を制作します。

☆スタッフブログ
「万華鏡喫茶ってどんなところ？ ～さっそく行ってみよう！～」
→https://nhmu.jp/blog/info/13673
「万華鏡喫茶しろあむってどんなところ？～オーナー登場！お話を聞いてみよう～」
→https://nhmu.jp/blog/info/13719

【先生】
池 清美（万華鏡喫茶 しろあむ オーナー）
池 純（万華鏡喫茶 しろあむ マスター）

【参加費】
1,400円（飲食代・材料代）

【定員】
10人

【申込締切】
2月16日（土）09:00
※申込受付終了しました。