西岡 正人（にしおか まさと）
トラットリア ラ クロチェッタ オーナー
リストランテ リンコントロ オーナーシェフ
1981年、奈良県出身。
学生時代に経験した飲食店の仕事に魅了されたことに後押しされ、料理人の道を選ぶ。
大阪の土佐堀、東京では西麻布・自由が丘のイタリアンレストランで修業。
27歳の時、「トラットリア ラ クロチェッタ」を立ち上げる。
そして6年後、マルスラパンの黒澤シェフよりお店を譲っていただき、新たに「リストランテ リンコントロ」を開業、現在は2店舗のオーナーとして試行錯誤し、またシェフとして腕を奮う。
リストランテ リンコントロ オーナーシェフ
1981年、奈良県出身。
学生時代に経験した飲食店の仕事に魅了されたことに後押しされ、料理人の道を選ぶ。
大阪の土佐堀、東京では西麻布・自由が丘のイタリアンレストランで修業。
27歳の時、「トラットリア ラ クロチェッタ」を立ち上げる。
そして6年後、マルスラパンの黒澤シェフよりお店を譲っていただき、新たに「リストランテ リンコントロ」を開業、現在は2店舗のオーナーとして試行錯誤し、またシェフとして腕を奮う。
