日時：2023年3月26日（日）12:30～14:30
教室：奈良ゲストハウス神奈寐（奈良市紀寺町1054）
●授業について
酒造業界で杜氏として働いていた喜多正諭さんは、奈良市田原地区のおいしいお米に刺激を受けて、大和高原醸造所を設立。そこで甘酒づくりをはじめることになった経緯、「生あまさけ“すい”」のこだわり、発酵技術などを活かした今後の展開などを伺います。
スタッフブログ
「本来の甘酒は麹から作るんです！」
→https://nhmu.jp/blog/info/17168
【先生】
喜多 正諭（大和高原醸造所 代表 ／ 杜氏）
【参加費】
2,000円（飲食代）
【定員】
20歳以上10人
【申込締切】
3月11日（土）09:00
※申込受付終了しました。
日時：2023年3月19日（日）14:00～16:00
教室：名勝大乗院庭園文化館（奈良市高畑町1083-1）
●授業について
「カラダとココロがよろこぶパンを伝えたい」をモットーに、安心・安全なパンをつくる栗野貞美さん。そんな栗野さんがパンづくりをはじめたきっかけ、パン教室のこと、人気のパン屋さん「天然酵母パン工房くりぱんクラブ」のお店づくりなどについて伺います。
【先生】
栗野 貞美（天然酵母パン工房くりぱんクラブ 店主）
【参加費】
500円（バゲット代）
【定員】
15人
【申込締切】
3月11日（土）09:00
※申込受付終了しました。
●レポーター：奈良市在住 ひなよ ゆりあち さん
シンガーソングライターの人って、一体どうやって作詞・作曲してるのだろう・・・。
ずっと疑問に思っていたところ、作詞・作曲の授業があるとの事、早速娘と2人で申し込みました。
授業開始、前半は講師の方の生い立ちから、いかにしてシンガーソングライターになったか。
たくさんの写真と共に「えっ」と思う様な体験の数々・・・。
1時間がすぐに過ぎて、休憩後、作詞・作曲の授業。
メロディから作る人と詩から作る人がいるそうで、この方はメロディから作られるそう。
メロディを作ってから、そこに合う文字数の言葉をテーマにそって入れられていました。
40分くらいで歌・ピアノ・ギター・ハモリ・コーラスの入った曲が完成しました。
コーラス部分は学生達が担当しました。
楽曲を作製してレコーディングする貴重な授業に参加させていただき、どうもありがとうございました。
間に歌っていただいた「かわらないで」は、フルバージョンで聴けなくて残念でした・・・。
また機会がありましたら奈良ひとまち大学の授業に参加したいと思います。
