有限会社ボン・シック代表取締役。
アーユルヴェーダセルフケアアドヴァイザー
栄養士
instagram:@vanam.aco
FaceBook:https://www.facebook.com/vanamspice
日時：2019年3月24日（日）14:00～16:00
教室：Naramachi BookSpace ふうせんかずら（奈良市南城戸町28-34 ならまちすーく内）
●授業について
「Naramachi BookSpace ふうせんかずら」はIDナンバーで入店、カード類で決算する画期的なスタイルの書店で、8人のブックオーナーが選ぶ本のセレクトも個性的。そんな書店を開業した有限会社ならがよいの平田幸一さんに、その経緯や運営方法などを伺います。
☆スタッフブログ
「新時代超画期的営業方法本屋爆誕 ～Birth of a new era new system bookstore～」
→https://nhmu.jp/blog/info/13736
【先生】
平田 幸一（有限会社ならがよい 代表取締役）
【参加費】
無料
【定員】
20人
【申込締切】
3月16日（土）09:00
※申込受付終了しました。
日時：2019年3月24日（日）13:30～15:00
教室：奈良市生涯学習センター（奈良市杉ヶ町23）
●授業について
三郷町「ボン・シック」の2代目で、国内外で腕を磨いたパティシエ、岩崎能久さん。自らで洋菓子店「KARAKU」、チーズケーキ専門店「ROCKS」も新展開し、それぞれに県産の素材や奈良にゆかりのお菓子を発信。そのこだわりや奈良愛について伺います。
☆スタッフブログ
「『奈良愛』を表現するパティシエに迫る！」
→https://nhmu.jp/blog/info/13747
【先生】
岩崎 能久（PATISSERIE KARAKU パティシエ）
【参加費】
600円（飲食代）
【定員】
20人
【申込締切】
3月16日（土）09:00
※申込受付終了しました。
日時：2019年3月23日（土）10:00～11:30
教室：町家貸スペース ぼたん（奈良市南市町3-9）
●授業について
田原地区の「インド家庭料理vanam」は、インドやスリランカで学んだお母さんの味をベースに、絶妙なスパイス使いで通をも唸らせる店。静岡出身ながら、店主の落合亜希子さんが奈良の里山で店を開いた理由、そして料理に込める思いなどを語ります。
☆スタッフブログ
「奈良とインドと料理の世界にようこそ」
→https://nhmu.jp/blog/info/13726
【先生】
落合 亜希子（インド家庭料理vanam 店主）
【参加費】
400円（飲み物代）
【定員】
10人
【申込締切】
3月16日（土）09:00
※申込受付終了しました。
