
1977年生まれ 奈良市出身
大学中退後、3年間米国にて暮らす。
帰国後、10年弱、民間企業にて勤務。
2010年、斑鳩町の豆腐店「豆風花」に入り、豆腐づくりを学ぶ。
2013年5月、独立。東包永町に「きたまち豆腐」オープン。
「きたまち豆腐」ホームページ
facebook.com/pages/きたまち豆腐-128978730632985
「きたまち豆腐」ホームページ
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※授業内容についてはお答えできません。
奈良ひとまち大学までお尋ねください。
●レポーター:奈良市在住 N.Mさん
漢國神社のお話をいろいろ伺いましたが、やはり一番印象に残っているのは和菓子作り体験です。
初めての体験で、ワクワクドキドキしました。
いろいろな器具や材料を使い、自らの手で少しずつ形作っていくことは、とても面白かったです。
他の参加者たちと、どうすれば上手にできるか、試行錯誤しながら作りました。
初めて会ったにも係わらず、御菓子作りを通してすぐに打ち解けることが出来ました。
出来上がったものは、先生のお手本のように上手に作れず、歪な形になりましたが、今までに食べた和菓子の中でも一番美味しかったです。
こんな美味しいものが食べられるなんて、日本に初めて饅頭を伝えた林浄因さんに感謝です。
●レポーター:生駒市在住 なっちゃんさん
「東アジア文化都市2016奈良市×奈良ひとまち大学 at 漢國神社 ~和菓子の原型、饅頭のルーツに迫る~」という授業を知り、和菓子を作れるのか!!なんて理由で、漢國神社で行われた今回の授業に参加してきました。
前半は漢國神社や林神社についてのお話。
宮司さんのお話を聞いたり実際に境内を回りながらいろいろ見せていただいたりして、漢國神社や林神社についてたくさんのことを知ることができました。
饅頭まつりというお祭りがあるのも初めて知り、次回は参加してみたいな、なんて思っております笑
後半は和菓子作り。
正直に申しますと、私にとってはこれがメインだったり・・・笑
今回は干菓子、練り切り、きんとんの3種類も作らせていただきました。
初めてで綺麗な形にすることはできませんでしたが、自分で和菓子を作るという貴重な体験ができてとっても楽しかったです!