清酒の発祥の地である正暦寺での授業でした。
資料を元に、なぜ正暦寺が清酒の発祥と言われるのか、室町時代と同じ清酒を復活させるためのプロジェクトなどご説明いただいたあと、貴重な文化財を拝見させていただきました。

最後に、待ちに待った利き酒。
4種類の菩提もとの日本酒を試飲しました。
どれもコクがあり、それぞれに特徴があって美味しかったです。

私自身、奈良との関わりは5年ほど前に引越して来てからが主で、早くから大仏プリンの存在は知っていました。
数ある土産物とかの一部としか見ておらず、今でこそあちこちに店舗がある奈良の代表選手ともなっていますが、授業でそこに至るまでの長く深い波乱万丈な道のりを伺い、どんどん聞き入っていきました。

偶然にも、この大仏プリンの原点になったとされるお店があった近所に最近移ったので、より親近感を覚えました。

教室となった大仏プリンの森にも様々なこだわりがあり、そしてまだまだ続きの構想もお持ちとのことで、今後にも期待大です。