
ベーカリーショップにて3年間勤務。
株式会社ロイヤルコペンハーゲン ジャパンと株式会社ジョージ ジェンセンジャパン勤務時に、いろんなヨーロッパの器の工房を訪れながら、パリのリッツエスコンフィエ、ベルーエ・コンセイユ、他数々の学校にて学ぶ。
2002年、以前からの「食」への思いを実現させるため、ケーキ教室を主宰する。
一人でも多くの方と「食の交流」を願い、一流ホテル、レストランなどでの企画・主催も行う。
食育インストラクター取得。
日時:2021年4月25日(日)18:00~20:00
教室:Golden Rabbit Beer(奈良市東寺林町30)
●授業について
クラフトビールを通して奈良の魅力を発信する「ゴールデンラビットビール」。奈良の特産品を原料にしたビールづくり、奈良の酒造メーカーとのコラボなどの活動を紹介するほか、同社が推進する新しい働き方などについて、代表の市橋健さんに伺います。
スタッフブログ
「ゴールデンラビットビール再び」
→https://nhmu.jp/blog/info/15554
「新しい働き方」
→https://nhmu.jp/blog/info/15569
【先生】
市橋 健(Golden Rabbit Beer 代表)
【参加費】
1,000円(飲み物代)
【定員】
成人12人
【申込締切】
4月16日(金)09:00
※申込受付終了しました。
日時:2021年4月25日(日)13:30~15:00
教室:コムズギャレ(奈良市餅飯殿町42-1番地 2階)
●授業について
大和伝統野菜・片平あかねに出会ったお菓子研究家の神谷優希さんは、淡くて儚いその赤色を「飴で表現したい」と決意。「ならBonbon」では他にも大和当帰、本葛バニラなどの飴を展開。飴を通して素材の魅力を知って欲しいというその思いを伺います。
スタッフブログ
「奈良愛の結晶がここに誕生!」
→https://nhmu.jp/blog/info/15561
【先生】
神谷 優希(お菓子研究家)
【参加費】
500円(飴代)
【定員】
15人
【申込締切】
4月16日(金)09:00
※申込受付終了しました。
日時:2021年4月24日(土)14:00~16:00
教室:奈良春日野国際フォーラム 甍~I・RA・KA~(奈良市春日野町101)
●授業について
天然痘の流行、飢饉などの国難が続き、仏の加護を願った聖武天皇は大仏建立の詔を発せられた。その祈りの心は現代に繋がるもの。そんな東大寺の歴史、大仏造立の由縁や大仏の秘密、寺宝の不思議などを、東大寺大仏殿副院主・清水公仁さんに伺います。
スタッフブログ
「東大寺をもっと好きになる」
→https://nhmu.jp/blog/info/15547
【先生】
清水 公仁(東大寺大仏殿 副院主)
【参加費】
無料
【定員】
18人
【申込締切】
4月16日(金)09:00
※申込受付終了しました。
●レポーター:天理市在住 前方後円墳 さん
奈良ひとまち大学開校10周年記念特別授業「あつまれ、奈良LOVERS!」に参加させていただきました。
2部制となっており、第1部は新口さんを司会に、安達さん・梅守さん・岡下さんとともに、あるテーマに対してのトーク。
新口さんを含め皆様の奈良好きがとても伝わってきました。
なかでも特に印象残ったのが、奈良の朝昼夜でオススメの場所やコトに関するトーク。
安達さんのおっしゃっていた「早朝の東大寺南大門」。
想像して胸がおどりました。
第2部では、グループ別に会場を移しての質疑応答や、1部では話せなかったトークなど。
4人ともにそれぞれの奈良の魅力を感じておられ、興味深い話ばかりであっという間に時間がすぎてしまいました。
改めて奈良の素晴らしさ・奥深さを感じた1日となり充実した時間を過ごすことができました。
もっともっと奈良を楽しみたいと思います。