柳 精一（やなぎ せいいち）
梅光軒 店主
生駒市出身。
21歳のときラーメン職人に憧れて単身で北海道旭川市へ。
偶然見つけたお店「梅光軒」に飛び込み、弟子入りを志願する。
その後、旭川や名古屋で7年間修行。
1999年故郷の奈良に戻り梅光軒を開業。
現在に至る。
生駒市出身。
21歳のときラーメン職人に憧れて単身で北海道旭川市へ。
偶然見つけたお店「梅光軒」に飛び込み、弟子入りを志願する。
その後、旭川や名古屋で7年間修行。
1999年故郷の奈良に戻り梅光軒を開業。
現在に至る。
Home > Author Archive
あたたかな気持ちから生まれるもの
●レポーター：奈良市在住 ゆきごん さん
「なんて素敵なお店とご夫婦なんだろう！」と、「奈良ひとまち大学」の案内を見て当日を楽しみにしていました。
まず、貴志さん・未来香さんの「ストレス社会の中で悩み疲れている方に食べてもらって、笑顔に、またがんばろう！と思ってもらいたい」という店名「Nirvana(ニルヴァーナ)」の意味を伺いました。
出張販売や介護施設でのショコラテリーヌ販売など、社会の役に立ちたいというあたたかな気持ちが原動力ということを実感。
ご夫婦で一からお店を作り上げる中で辛いこともあったというお話も聞き、未来香さんの涙にもらい泣きしつつ、夫婦関係・親子関係に大切なお話も伺いました。
それは・・・
「分かって欲しい」という気持ちはぶつかり合ってけんかになってしまう。
「分かり合おう」とお互い思い合うことが大切。
すぐに伝えて共有すること、ありがとうという感謝の気持ちを心がけること。
今日の授業のために特別にアソートしていただいたショコラテリーヌは優しいお味で、テーブルのみなさんと「持つとずっしり重いのに 軽やかな味でずっと食べられる♪」とお話ししながら美味しくいただきました。
Nirvanaは新たな展開をされるとのこと。
またお店に伺うのを楽しみにしています！
すてきな授業をありがとうございました。
授業を設けてくださった奈良ひとまち大学のスタッフのみなさんにも感謝いたします。
2024年1月19日（金）
2月の授業をアップしました！
2月の授業をアップしました！
2月期の授業の参加申込の受付を開始しました。
2月期は、以下の2本立てでおおくりします。
「奈良の東部は素敵がいっぱい～地域おこし協力隊がご紹介～」
「高級麻布、奈良晒ができるまで～苧績（おう）みと機織りを実演～」
参加申込の締切は、2月16日（金） 09:00 まで。
皆様のお申込をお待ちしています～♪
授業一覧はこちら→ https://nhmu.jp/category/class
高級麻布、奈良晒ができるまで ※終了※
～苧績（おう）みと機織りを実演～
～苧績（おう）みと機織りを実演～
日時：2024年3月16日（土）10:00～12:00
教室：帝塚山大学 東生駒キャンパス（奈良市帝塚山7-1-1）
●授業について
奈良伝統の「奈良晒」の歴史や工程を、帝塚山大学「織物講座」の荻田眞弓さんがご案内。麻糸づくり「苧績み」や「大和機」での織り実演のほか、大学所蔵の30種以上の機織り機や「織物講座」受講生の作品を紹介。荻田さんが魅了された「機織り」の世界を堪能しよう。
スタッフブログ
「『奈良晒(ならざらし)』をご存じでしょうか？」
→https://nhmu.jp/blog/info/17869
【先生】
荻田 眞弓（帝塚山大学「織物講座」講師）
【参加費】
無料
【定員】
15人
【申込締切】
2月16日（金）09:00
※申込受付終了しました。
奈良の東部は素敵がいっぱい※終了※
～地域おこし協力隊がご紹介～
～地域おこし協力隊がご紹介～
日時：2024年2月25日（日）13:30～15:30
教室：奈良市立中部公民館（奈良市上三条町23番地の4）
●授業について
市街地から車で約30分、自然が豊かで昔懐かしい里山の風景が広がる奈良市東部。大阪、神奈川から移住し、第3期の地域おこし協力隊として活動する若井義治さんと寺尾志保さんに、奈良市東部を移住先に選んだ理由、地域の魅力や協力隊の活動について伺います。
スタッフブログ
「奈良へ移住してきた方のお話」
→https://nhmu.jp/blog/info/17844
【先生】
若井 義治（奈良市地域おこし協力隊）
寺尾 志保（奈良市地域おこし協力隊）
【参加費】
無料
【定員】
15人
【申込締切】
2月16日（金）09:00
※申込受付終了しました。
