ずっと気になっていて行きたかったErdal(エアダール)さんの授業に参加させて頂くことができました。
外観・店内も個性的でオシャレ。

自作という薪窯も素敵で、電気窯とは食感が変わるとのこと。

薪窯を使いたかったから移転され、仕事が作業に感じてしまったというお話や、その日の薪によって焼き上がりのコンディションが変わってくるので、薪に感謝しつつパン作りをされているというシェフの生き様は、私自身とても学ぶものがありました。

美味しいものが食べられることに感謝を忘れることなく、日々、過ごしていきたいと感じた素敵な授業でした。

奈良市に引っ越してきて6年になりますが、Erdal(エアダール)さんを知ったのはここ最近でした。
SNSで知ったので、今時のお店なのかなと思い、軽い気持ちでお店に行きました。
店内は過ごしやすい雰囲気で、出来たてのパンが焼いてそのまま陳列されてるのを見ました。

そのパンたちは今まで私が食べたことのあるパンとは雰囲気が全く違っていて、すごくワイルドに見えました。
きっと作っているシェフもこだわりがあって、ワイルドな人なのかなと思い、興味があり今回の授業に参加しました。
海外で色々な経験をされた話や、パンへの思いを伺って、心の底からすごい人なんだなって感動しました。

しかもシェフは私と同年齢と分かり、親近感が湧いたのと、こんなに熱い気持ちを持った人が奈良にいたんだということに感銘を受けました。
本気の人が作る、本気のパン、これからもずっと応援し続けたいと思いました。

帯解寺の由来・歴史がよく分かりました。

清和源氏・徳川家光ゆかりの寺であり、歴史好きにはたまらないスポットだと思います。

駅チカでアクセスもバッチリ、おすすめです。

奈良ひとまち大学でしか知ることができない情報がいっぱいでした。

10月期の授業の参加申込の受付を開始しました。

10月期は、以下の2本立てでおおくりします。
「おいしくて持続可能な里山へ～地球の諸問題の解決は里山から！～」
「奈良のときめきをウェブで発信～Webライターというお仕事～」

参加申込の締切は、10月22日（水） 09:00 まで。
皆様のお申込をお待ちしています～♪

授業一覧はこちら→　https://nhmu.jp/category/class