奈良ひとまち大学

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「BAR Star Light」って!?

2019.05.10 | 授業info | by Staff

「シャッカ シャッカ シャッカ」
これは、決してマックのシャカチキを振っているわけではございません。
そう、シェイカーを振る音でございます!

5月25日(土)の授業「旬の県産フルーツでカクテルを ~地産地消をお酒で楽しむ~」。
みなさん、お申込はお済みですか??
今ならまだ間に合いますよ♪

忘れもしません!
初めてBAR Star Lightにお邪魔したときのこと!
とりあえずビックリ!!
まずは入口↓
「BAR Star Light」って_11

ココが入口なんです。
はて、マンションに入るの??
で、細~い廊下を通り、2階へ。
「BAR Star Light」って_2

BAR Star Lightの看板を発見!
しかしコレってマンションの一室!?
その時、思わず思っちゃいました!隠れ家的・・・うふふ( ̄▽ ̄)と!

店内に入ると、入口からは想像できないほどオシャレで。
「BAR Star Light」って_3

ルーレットや・・・
「BAR Star Light」って_4

ブラックジャックのテーブルがあったり・・・。
ココはカジノか!?な~んてネ(笑)。
「BAR Star Light」って_5

そんなオシャレなBARで、奈良県産の古都華や柿などのフルーツをたくさん使ってカクテルを作るのが、今回の授業の先生・山本浩貴さん!
なんと山本さんは、「第5回 HBAジュニアカクテルコンペティション」や「ヤングバーメンズカクテルコンペティション」などの大会で優勝するほどの実力の持ち主(ココでもビックリ)!

「BAR Star Light」って_6

今回の授業では、優勝作品のひとつ「美来」を、みなさんに飲んでいただきます。
また、「美来」を創り上げるまでの苦労や想いを聞き、大会さながらの感じでシェイカーを振っていただきます!
その他、いろんなフルーツを使って日々カクテルを創り上げていくお話を伺います!
さぁ、「美来」には何のフルーツが使われてるんでしょうね?
授業が楽しみ!

実は先日、打合せをするためにBAR Star Lightに行ってきました!
で、ココで最後のビックリがッ!
車で来たから、試飲できひんやん・・・自分のアホさにビックリ。
ってな訳で、ノンアルコールのマンゴーカクテルを作ってもらいました!

「BAR Star Light」って_7

マンゴーの深~い甘み!
とっても美味しくいただきました!
アルコールが苦手な方でも、ノンアルコールのフルーツカクテルを楽しむことができますよ!

「BAR Star Light」って_8

最後に先生からひとこと。
「これからの季節、果物がたくさん出てきます。
 特に桃を使ったカクテルはおススメ。」
だそうです!

授業の申込はコチラ→http://nhmu.jp/class/32044

※今回は特別に営業時間前の授業となっています。
授業終了後、「先生の話をもっと聞きたい」「いろんなカクテルを飲んでみたい」という方は、そのまま居残りでお楽しみください!

(どすこい)

グルテンフリーを選べる愉しみ

2019.05.09 | 授業info | by Staff

JR奈良駅の旧駅舎前の広場にて、毎月最終日曜日の午前中に開催される、奈良フードシェッドのファーマーズマーケット。

グルテンフリーを選べる愉しみ_1

先日、5月26日(日)の授業「グルテンフリーのおいしい生活 ~アレルギーでも楽しめるスイーツ~」の先生、本山香理奈さんのお店「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK」が出店していたので、お邪魔してきました~。

グルテンフリーを選べる愉しみ_2

「グルテンフリーって、なに?」って思ったあなた。
まずは、ひとまちブログ「グルテンフリーってイケてる!」をご覧ください☆
https://nhmu.jp/blog/info/13896

グルテンフリーを選べる愉しみ_3

大型連休中だったこともあり、家族連れ多し。
海外からのお客さまも興味津々で覗いていましたよ。

グルテンフリーを選べる愉しみ_4

グルテンフリーのものって、種類が限られているのかな?と思っていたのですが、実はいろいろあるんです。
食パン、クッキー、ケーキ、キッシュ、マフィン、ドーナッツ・・・どれも美味しそう。

グルテンフリーを選べる愉しみ_5

よーく見ると、商品名のところに値段だけじゃなくてアレルギー反応が出る可能性がある食材を明記っ。
しかも英語併記っ。
これなら安心して購入できますね。

グルテンフリーを選べる愉しみ_6

本山さん自身、小麦アレルギーがあり、小麦を含む食品を摂取すると身体が拒否反応を起こして、普段の生活に戻るのに数日間かかるそう。
当事者だからこそのアレルギーへの配慮・・・というか切実な思いが込められています。
かつて小麦粉で作っていたものを米粉や別の食材に置き換えて、レシピを考え、試行錯誤しながら新たなレパートリーを増やし続けている本山さん。
小麦アレルギーだから食べられないあれもこれも、GLUTEN FREE is THE NEW BLACKのものだったら食べられる!
しかも、選べる愉しみがあるなんて、ほんとワクワクするだろうなって思います。
美味しいだけじゃなくて、あっさりしているので、食べた後に胃に負担感がないのもポイント高し。
アレルギーの有無に関わらず、お店の常連さんが増えているのも納得です。

なかでも、私のおすすめは食パン。
生地がきめ細やかで、口の中ですぅっとなくなる感じが驚きでした。
厚めにスライスしてトーストすると、外はカリっ、中はふわっ、さらっ。
その美味しさにはまってしまい、食パンのワークショップに参加しちゃいました。

グルテンフリーを選べる愉しみ_7

どんな風に作るか、その過程も見られるので、参加者全員が興味津々。

グルテンフリーを選べる愉しみ_9

食パン以外にもスイーツのワークショップもあるそうですよ。

授業では、本山さんの今までとこれからについて、お話を伺います。
もちろん、グルテンフリーのスイーツとトーストも味わっていただきますよ。
飲み物はアイスコーヒーとアイスティーのいずれかになります。
お申込、お待ちしています☆彡

お申込みはこちらから↓↓
http://nhmu.jp/class/32049

(なさ)

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