奈良ひとまち大学

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ひとまちブログ

親子3代の家庭の味はどんな味?

2025.02.07 | 授業info | by Staff

寒い日が続いていますが、みなさんお元気ですか。
極端に寒さに弱い私“つて”は、まだまだ先の春の到来を首を長くして待ちわびる日々です。

さて、3月1日(日)の授業「お父さんの牛すじカレーが看板に ~『絶品カレーYOU』のおいしい裏話~」のご案内です。
絶品カレーYOUは、西木辻町の、市内循環通りから東に入ってすぐのところにあります。
私“つて”は動画配信サイトでお店を知っていたのですが、なかなか伺うことができませんでした。
そんななか、既にお昼に食べに通っているスタッフがおりました。

親子3代の家庭の味はどんな味

ビルの1階にあり、少し奥まった入口になっているのですが、「カレー」と書かれた幟やメニューの立て看板が置いてあり、まず見過ごすことはありません。
そして大きく書かれた「絶品カレーYOU」の看板が目に入ります。
かわいい木製のドアを開けると、店内はすごく清潔感があり、カウンターとテーブルが程よい間隔で配置されています。

親子3代の家庭の味はどんな味

また、厨房横の通路を通り抜けると座敷があります。
これなら家族で来ても、また小さなお子さま連れの方も、ゆっくりとくつろげますね。

親子3代の家庭の味はどんな味

各席には、もちろんメニューが置いてあるのですが、カウンター席の目の前にある、スタッフの中山るいさんが描いたすごく分かりやすいPOP(ポップ)に目が惹かれます。
カレーのトッピングや量、辛さの追加料金などが描かれていて、初めて訪れた方でもメニューの内容やおススメなどが分かりやすい!
お客さんへのお店の優しさが表れています。

親子3代の家庭の味はどんな味

注文して待つこと数分。
目の前にやって参りました絶品「牛すじカレー」です。

親子3代の家庭の味はどんな味

おーっ!
思った以上の牛すじの量です。
これなら、お肉の量に不満を言う方はいないでしょう。
絶品カレーYOUは、この牛すじカレーがベースとなっています。
今回はベースの味を確かめたくて、もちろん辛さはノーマルです。
そして一緒に出て来る小さなかわいい器には、ラッキョウと福神漬け。

では・・・実食!
うん!
すごくまろやかで深みを感じる味となっています。
私は、辛さは甘めだなと感じました。
るいさんにお聞きしたところ、お客さんは甘めに感じる方と辛めに感じる方と両方の声があるとのこと。
授業では、ベースの「辛さノーマル」を召し上がっていただきます。
次回からはお好みで辛さを追加してみてはどうでしょうか。

絶品カレーYOUのカレーは、いま流行りのスパイスカレーとは少し違うと思います。
まろやかで深みがあり、すごく食べやすくて、忙しいオーナーの代わりにお父さんが家族へ作っていた家庭の味が溢れています。
授業では、このあたりの隠された部分についてもお伺いできればと思っています。

と言うことで!
授業では、オーナーの中山麻衣子さんから、このお店の立ち上げから現在まで、いろいろなお話を伺います。
そしてカレーについても、こだわりや味の秘訣、裏話など、たくさんお話しいただきますよ!
なお、授業では、牛すじカレーがベースのイチ推し「ふわとろオムカレー」を試食します!

親子3代の家庭の味はどんな味

まずは授業で、このお店、そして牛すじカレーを体感してみてください。
全てが優しい絶品カレーYOU。
お申込お待ちしております。
申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/42160

(つて)

絶対食べてみて!ふわふわコッペパン!!

2025.01.07 | 授業info | by Staff

2月9日(日)の授業「奈良県初のコッペパンサンド専門店 ~『ManaKoma』のおいしさの理由~」のご案内です。

絶対食べてみて

今回の授業の先生は、六条西一丁目に2022年11月にオープンしたコッペパン専門店「ManaKoma」の店主、平八重 千鶴翔(ひらやえ ちづか)さんです。

絶対食べてみて

実は、ManaKomaは“おーちゃん”の家の近所なので、よく買いに行っていました。
コッペパン専門店なんて珍しいし、種類がとっても多いんですよ。
そして、何度か通ううちに、「いつか奈良ひとまち大学で授業をお願いできないかなぁ・・・」と思っていたんです(^-^;

絶対食べてみて

でも、「オープンしたてで忙しい時には申し訳ないなぁ・・・」と、様子をうかがっていました。
そしたらなんと、家で観ていたテレビに平八重さんが出演していて、びっくり!(^^)!
「あ~、テレビで紹介されたら、また忙しくなって、余計にお願いしにくくなったやん!」と、自分のタイミングの悪さに、少し(いや、だいぶ)嫌気がさしました・・・。
でも、負けてられへん!と、思い切って連絡をしてみたら、「私で良ければ良いですよ!」と、めちゃくちゃ快くお引き受けくださいましたヾ(≧▽≦)ノ

絶対食べてみて

授業では、平八重さんが離婚してから「手に職をつけて自分のお店をもちたい!」と一念発起して、子育てをしながら寝る間も惜しんでパンの修業を積んだ時期の話、コッペパンへのこだわり、ManaKomaを開店するまでの話、試行錯誤して開発したメニュについて・・・などの話をお聞きしたいと思います。

そして、ManaKomaで売り上げNo.1の「たまごコッペ」の試食もあります!
小麦の良い香りがするコッペパンの柔らかさを体感してもらいたいと思います。

絶対食べてみて

楽しく充実した時間になること間違いなし(^^♪
ぜひぜひ、お申込くださいね!(^^)!
申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/42034

(おーちゃん)

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

2024.12.27 | 授業info | by Staff

2025年2月2日(日)の授業「雨が似合うコーヒースタンドへ ~『宿雨』が目指すもの~」の教室はこちら!
近鉄学園前駅北口から徒歩3分ほどの場所にある、コーヒースタンド「宿雨」。

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

お店の前の看板には、「Espresso(エスプレッソ) & Cheesecake(チーズケーキ)」とあります。

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

コーヒーとともに、美味しいのはもちろんのこと見た目も美しいチーズケーキやかき氷などのスイーツを楽しむことのできる人気店です。

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

お店に入る前は、おしゃれスポットに緊張していた私でしたが、お店の方が朗らかに迎えてくださり、ゆったりとした店内の雰囲気が心地良く、居合わせた初対面の方々と和やかにお話までできたのでした。
そして、その際にいただいたのが、こちらの「奈良漬レアチーズケーキ ~ラムレーズンを添えて~」です。

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

チーズと奈良漬!
「どちらも発酵食品だから合うのか?それにしても珍しい組み合わせだなぁ」と奈良らしい一品に魅かれて注文したのですが、これが美味しくてですね・・・ゆっくり味わいたい大人の味でした。
また、コーヒーにもよく合うんですよ!
私の語彙力ではこれ以上上手く言えないため、ぜひご自身でご賞味いただければと思います。

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

授業でお話をしてくださるのは、宿雨の店主・牧さん。
人気かき氷店「LABO103」で働いていたところを、姉妹店としてオープンした宿雨の店長に抜擢され、2024年3月から独立し、今に至ります。

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

授業では、牧さんが働くなかで感じる仕事のおもしろさや、魅力的なお店のメニューについても詳しく伺います。
もちろん!こだわりのコーヒーとともに、それに良く合うお菓子も特別に味わえちゃいますよ。
雨が似合う落ち着いた温かな空間に、ぜひ足をお運びください。

コーヒースタンド「宿雨(しゅくう)」にて

お申込み、お待ちしています。
申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/42032

(もりぞー)