奈良ホテルの南側に旧大乗院庭園という美しいお庭があるのをご存じですか？
3月22日(土)の授業「大乗院庭園って、どんな庭園？ ～日本庭園の見どころを庭師がご案内～」は、この庭園の魅力に迫る授業です。

大乗院とは、かつて興福寺の門跡寺院として建てられたお寺のことです。
門跡寺院って何？？
調べてみたところ、門跡寺院とは、皇族・公家が住職を務める特定の寺院のことだそうです。
大乗院には美しい庭があったそうです。
一揆などで一度は荒廃しましたが、善阿弥という庭師によって改造され、その美しさは南都随一の名園と謳われて、公家たちが集う場所となっていたそう。

ところが明治時代以降、埋め立てられてテニスコートやパターゴルフ場になっていた時期もあるとか・・・。
現在は、平城遷都1300年記念事業に合わせて発掘調査と庭園の修復がなされ、かつての美しい庭が蘇(よみがえ)っていて、名勝として国指定の文化財に指定されています。

今回の授業には、旧大乗院庭園の修復を手掛けた庭師・森蘊(おさむ)さんに師事して当時の様子もよくご存じの牧岡一生さんをお迎えし、修復の様子や大乗院庭園の見どころをお聞きします。
調査や江戸時代の絵図『大乗院四季真景図』をもとに再現された池や橋、植栽にも注目です。
授業の打合せを始めた夏には、大きな百日紅(サルスベリ)があふれんばかりの花を咲かせていました。

牧岡さんは海外でも日本庭園の造園を手掛けている庭師の第一人者で、奈良では依水園や法華寺の維持管理をされています。
他の庭園と比べた魅力や、海外のお話も聞けるといいですね。

もちろん授業では、大乗院や旧大乗院庭園についても詳しくお聞きします。
それらをお話しいただくのは、名勝大乗院庭園文化館館長の辻利幸さんです。
辻さんは奈良ホテルの元副総支配人。
奈良ホテルの裏話も聞けちゃったりするかも？！

名勝大乗院庭園文化館の中には、かつての庭園の模型や、大乗院の資料も展示してあります。
授業に参加して、いにしえの奈良に思いを馳せてみませんか。
ぜひお申込ください！
お申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/42283

（たかねぇ）

寒い日が続いていますが、みなさんお元気ですか。
極端に寒さに弱い私“つて”は、まだまだ先の春の到来を首を長くして待ちわびる日々です。

さて、3月1日(日)の授業「お父さんの牛すじカレーが看板に ～『絶品カレーYOU』のおいしい裏話～」のご案内です。
絶品カレーYOUは、西木辻町の、市内循環通りから東に入ってすぐのところにあります。
私“つて”は動画配信サイトでお店を知っていたのですが、なかなか伺うことができませんでした。
そんななか、既にお昼に食べに通っているスタッフがおりました。

ビルの1階にあり、少し奥まった入口になっているのですが、「カレー」と書かれた幟やメニューの立て看板が置いてあり、まず見過ごすことはありません。
そして大きく書かれた「絶品カレーYOU」の看板が目に入ります。
かわいい木製のドアを開けると、店内はすごく清潔感があり、カウンターとテーブルが程よい間隔で配置されています。

また、厨房横の通路を通り抜けると座敷があります。
これなら家族で来ても、また小さなお子さま連れの方も、ゆっくりとくつろげますね。

各席には、もちろんメニューが置いてあるのですが、カウンター席の目の前にある、スタッフの中山るいさんが描いたすごく分かりやすいPOP(ポップ)に目が惹かれます。
カレーのトッピングや量、辛さの追加料金などが描かれていて、初めて訪れた方でもメニューの内容やおススメなどが分かりやすい！
お客さんへのお店の優しさが表れています。

注文して待つこと数分。
目の前にやって参りました絶品「牛すじカレー」です。

おーっ！
思った以上の牛すじの量です。
これなら、お肉の量に不満を言う方はいないでしょう。
絶品カレーYOUは、この牛すじカレーがベースとなっています。
今回はベースの味を確かめたくて、もちろん辛さはノーマルです。
そして一緒に出て来る小さなかわいい器には、ラッキョウと福神漬け。

では・・・実食！
うん！
すごくまろやかで深みを感じる味となっています。
私は、辛さは甘めだなと感じました。
るいさんにお聞きしたところ、お客さんは甘めに感じる方と辛めに感じる方と両方の声があるとのこと。
授業では、ベースの「辛さノーマル」を召し上がっていただきます。
次回からはお好みで辛さを追加してみてはどうでしょうか。

絶品カレーYOUのカレーは、いま流行りのスパイスカレーとは少し違うと思います。
まろやかで深みがあり、すごく食べやすくて、忙しいオーナーの代わりにお父さんが家族へ作っていた家庭の味が溢れています。
授業では、このあたりの隠された部分についてもお伺いできればと思っています。

と言うことで！
授業では、オーナーの中山麻衣子さんから、このお店の立ち上げから現在まで、いろいろなお話を伺います。
そしてカレーについても、こだわりや味の秘訣、裏話など、たくさんお話しいただきますよ！
なお、授業では、牛すじカレーがベースのイチ推し「ふわとろオムカレー」を試食します！

まずは授業で、このお店、そして牛すじカレーを体感してみてください。
全てが優しい絶品カレーYOU。
お申込お待ちしております。
申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/42160

（つて）