コッペパン専門店「ManaKoma」は私の生活圏にあり、教室である「ならコープ七条店」は行きつけの店舗。

ManaKomaにも、もちろん行ったことがあります！
夕方に伺ったので売り切れ寸前状態で少ししか買うことができなかったのですが、いつもは40～50種類(!?)のパンを準備されているそう。
そのManaKomaの授業「奈良県初のコッペパンサンド専門店 ～『ManaKoma』のおいしさの理由～」ということで、従事をとっても楽しみにしていました。

いざ教室のならコープ七条店に到着した途端、なぜか車止めに毛躓いて、派手に転んでしまいました。
馴染みの場所であるがゆえに油断してしまったのでしょうか。
奈良ひとまち大学のスタッフパーカーを着用していたので恥ずかしい(〃ﾉωﾉ)
誰かに見られていなかったかしら・・・。
とても上手に転んだので無傷であったことに自分で自分を褒めるしかありませんでした。
私のようなどんくさいスタッフは他にいないので、みなさん安心して授業にご参加くださいね。

授業では「4つの窓」を使って学生さんの自己紹介を行いました。
「名前」「参加動機」「ストレス発散方法」「奈良でお薦めのおいしいお店」という項目。
食いしん坊の私は、お薦めのお店をメモメモ。

ストレス発散方法として、「奈良ひとまち大学に参加して、いろんな人の話を聞くこと」と発表してくださった学生さんが！
スタッフ一同にんまり。
また、初参加の学生さんに「学生証をもらえてとっても嬉しい！」とおっしゃっていただいたり。
これからもご愛顧いただき、学生証をご活用くださいね。

先生の平八重 千鶴翔（ひらやえ ちづか）さんのお話はとても興味深かったです。
授業の内容の詳細は「ひとまちレポート」をご覧ください♪
「こだわりが詰まったコッペパン」
https://nhmu.jp/report/42357

私からは少しだけ感想を。
シングルマザーとして生きていくために「手に職をつけて自分のお店をもちたい！」と、子育てをしながら寝る間を惜しんでパンの修業をし、しかも開業資金をためるためにバイトも掛け持ちをしていたということだけ伺っても、なんてバイタリティーのある方だとびっくり。
起業するということは、生半可な気持ちではできないものですね。

また、コッペパンで勝負するにあたり、コンセプトがしっかりされていてすごい！
起業する際にはターゲットを絞ることがセオリーだが、あえて絞らないでいろいろな年齢層の方に来ていただきたいという想いがあったこと。
それにぴったりのコッペパンで勝負！
コッペパンは説明が不要で家族みんなで食べることができ、いろいろな味が楽しめる。
パン屋で修業しているときに大量のパンの廃棄を目の当たりにして、廃棄するパンをなくしたいという想い。
コッペパンは余ってもラスクにしたり、フレンチトーストにすることができる・・・。
そして、家族との時間を大切にするため自宅の近くに店を構え、地域に根差したお店をめざしていること。
いろいろな想いを体現するために行動し続けるところが素敵だと感じました。

試食として今回「たまごコッペ」をご用意いただいたのですが、学生のみなさんは平八重さんのお話に夢中で「たまごコッペ」を食べる余裕がない様子で、全員がお持ち帰りされました。
授業当日は定休日だったにも関わらず（日曜日が唯一の定休日）、朝からこの授業のためにパンを焼いてご用意いただいたことにも感動。

ひとつ余分に持って来てくださったので、食いしん坊の私はお願いしてお買い上げさせていただきました♪
ボリューム満点でとっても美味しかったです。
今度はたくさんの種類が並んでいるであろう午前中を狙って、いろんなコッペパンをゲットしたいと思います！

（ラブ）