パン＆スイーツには情熱がこもってる
2019.05.26 | 授業 | by Staff
どうも！「グルテンフリー」と聞くとなぜか「脂肪分ゼロ」と脳内変換が起こってしまう“よっしー”です！
そんな勘違いも甚だしい僕が、5月26日の授業「グルテンフリーのおいしい生活 ～アレルギーでも楽しめるスイーツ～」にスタッフとして参加してきました。
教室は船橋商店街にあります。
船橋商店街へは、小学生の時に「まちなか探険」で来た以来です。
あ！ここは探険のとき、売りモンなのに生きた鰻を触らせてくれたお店や！
あン時は鰻を触りまくってゴメンナサイ！
おお！このお店も知ってる！お腹痛くなってトイレ借りたなぁ・・・。
と商店街を眺めていると、懐かしいお店があるなかに何やらモダンなお店が！
「オッシャレっやなー」と思ってお店のなかを覗き込むと、店主らしき女性がこちらを見て微笑んでる！
「え、ナニナニ？もしかして人生2度目のモテ期に入った！？」と思っていたら、そこは本日の教室「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK」で、微笑んでいたのは先生・本山香理奈さんでした！
お店に入り、授業の準備もある程度済んで雑談タイムになった時、本山先生が「美人に撮ってくださいネ(笑)」と。
「お任せください！」と自信満々に言って撮った写真がこちら！
どうですか、みなさん！
ちなみにスタッフ“Lenira”に見てもらったら、「なんかブレてるやん」と却下されました・・・。
先生、やっぱりダメだったようです！すみませんでした！！
僕が撮る写真はマズかったですが、授業は笑いあり涙ありのとても興味深いものでした。
パン職人をめざすも小麦アレルギーになってしまい、原因は「ビール（麦芽）を飲み過ぎたから」と冗談めかしてお話しされていましたが、当時はとてもショックを受けられたそうです。
そんななか、海外ではわりとポピュラーなグルテンフリーの存在を知り、その製法を学んで、縁あって奈良でお店を開くことになりました。
授業では、米粉を使ったパンやオーストラリアのお菓子ラミントンを試食しましたが、学生のみなさんはとても美味しそうに味わっていました。
あれだけ堂々とお話しされていた本山先生ですが、みなさんが帰られた後、「みなさんに楽しんでいただけたのか」と不安に思ったそう。
とにかく無事に授業が終わってホッとされていました。
なかなか人前で自分の人生を語ることはないので、やっぱり緊張されていたんですね！
先生の生き様やパン＆スイーツ作りに対する情熱をお聴きして、なんだか自分も頑張らなきゃという気になってきました！
先生、素敵なお話を本当にありがとうございました。
（よっしー）
