奈良ひとまち大学

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ひとまちブログ

デイジー再び

2025.12.19 | 授業info | by Staff

どうも!いまや平成初期も「レトロ」に分類されると聞いて、衝撃を受けている昭和生まれのよっしーです!

令和も始まって早7年。月日が流れるのは早いものですね。
そんな令和がはじまった頃に新型コロナウイルスが流行しました。
外出の自粛を求められる時に、飲食店を出店された方がおられました!
それが今回、授業をしていただく、喫茶デイジー店主の和泉 勇児先生です!

デイジー再び

実は、和泉先生に授業をしていただくのは2回目なんです。
1回目はコロナ禍真っただ中の2021年10月に開催しました。
レトロポップな喫茶店ができた~人とつながる素敵な仕事~
その頃は夢CUBEに出店されており、今よりもお店のスペースが少なかったことと、
コロナ禍により人数制限がかかっていたことで、
惜しくも授業を受けられなかった方がたくさんおられました。

デイジー再び

あれから4年。
新型コロナウィルスも落ち着き、社会も平常を取り戻したこの時期に、
なんと今回リバイバル授業をおこなうことが決定しました!

デイジー再び

喫茶デイジーをご存知ない方は、前回の授業ブログ等をご覧くださいね。
「レトロポップな世界にようこそ!」
https://nhmu.jp/blog/info/16043

「すべてが懐かしい!」
https://nhmu.jp/blog/class/16516

和泉さんはコロナ禍のなかお店を守り抜き、いまは夢CUBEを卒業して、近くの広いスペースのお店に引っ越されました。

デイジー再び

お店も広くなってパワーアップしただけではなく、新たな仲間も増えました!
授業では、前回同様に、和泉さんのパーソナリティを紹介するとともに喫茶デイジーを立ち上げた時のお話をお聞きします。
今回はそれに加えて、あのコロナ禍をどう凌いだのかや新しく加わった仲間、外国の方が和泉さんを慕って、喫茶デイジーで働きたいと熱望して移住される方のエピソードなどをお聞きします!

デイジー再び

当然ながら、今回もお店のメニューをご賞味いただきます!
今回は飲み物プラス某雑誌にも掲載されたプリンをセットでご提供!
セット料金で850円!こいつぁ安いぜ!?

レトロポップなお店で和泉さんとその仲間達のポップなお話を聞きに来ませんか。
皆さんからのご応募お待ちしております!!

(よっしー)

みんな大好きダルバートカレー!

2025.11.25 | 授業info | by Staff

国民食とも呼ばれるカレーライス。
わたくし“よっしー”も例に漏れず、カレーが大好きです。
チェーン店も含めて、まぁまぁカレーを食べてきましたが、この前、食べたカレーが凄かった!!!
それが今回の授業「カレーを仕事にした理由~『つるカレー』の想いとこだわり~
をおこなう「つるカレー」さん!

店主のお名前は鶴野祐司さん!

みんな大好きタルバ―トカレー

鶴野さんとは、今年6月に授業「移住して、焼菓子やさんになった~『焼菓子taruha』が目指すこと~
をしていただいたお店、「焼菓子taruha」で打ち合わせをしていた時にフラリとお店に来られて、
店主の宮添さんに紹介してもらったことがきっかけで、授業をしていただくことになりました。

みんな大好きタルバ―トカレー

後日、つるカレーの近くに用事があったので、とりあえず食べてみようかな、と思ってお店に寄りました。

お店は古民家を改装した趣ある外観と店内で、靴を脱いで上がるスタイル。

みんな大好きタルバ―トカレー

んー、間接照明がオシャンですねー。

本もいっぱい!

みんな大好きタルバ―トカレー

・・・!

みんな大好きタルバ―トカレー

お、お前はノーネンさん!

みんな大好きタルバ―トカレー

ノーネンさんは、2022年10月に授業「実験的本屋ユニット『ヌリタシ』って?~みんなで考える新しい働き方~」で登場!

厨房の方も少し覗かせてもらいながら、オシャンな空間で待つこと数分。

出てきました!

みんな大好きタルバ―トカレー

んー?
普通のお米と形がチガウ・・・?
お聞きすると、タイ米だそうです。
若いボクは食べたことがないんですが、その昔タイ米が輸入されていた時、
美味しくないとのウワサがたっていたので少しためらいましたが、ひとくち食べてみると。

みんな大好きタルバ―トカレー

ンまーい!
日本のお米とはまた違った食感で、昔食べたものと全然チガウ!
ルウがなくても全然イケるぜ!!

まぁ、お米には少しおでれーたが、肝心かなめのルウはどうかな?

みんな大好きタルバ―トカレー

・・・。
・・・・・・。
・・・・・・・・・。
ハッ!
オ、オレはいったいどれくらい気を失っていた!?
複雑なスパイスの香りに脳ミソが一瞬パラダイス銀河になっちまってた!
なんだろう、今までに食べたことがないカレー…!

鶴野さんに聞いてみますと、これは「ダルバ―ト」というネパールの国民食で、ダル(豆)バート(ごはん)という意味らしいです。
鶴野さんもこのダルバ―トを食べたことで、会社員を辞めてカレーを極める道に進むことに決めたそうです。

みんな大好きタルバ―トカレー

にしても、元々、料理人ではなかった方がここまでスパイスを効かせた本格カレーをつくれるようになった秘密はなんなのか気になってたずねてみると、
いまは惜しまれつつも閉店したカレーの名店「プラーナ」で実践を通して修行していたそうです。

まったくの素人からプラーナの味を受け継ぐまでには苦労されて、
レシピ通りにつくっても同じ味が出せなかったり、プラーナ流のこだわりとして大切にしている、
「じっくり丁寧に炒める手間」や「火力」などの火の入れ方を食材を見て、匂いを嗅いで習得することに苦労したそうです。
この他にも、今の味を出すためにはさまざまなエピソードがあったそうです。

みんな大好きタルバ―トカレー

その辺りのお話を授業では深掘りしていきます!
もちろん、つるカレー名物のチキンカレーorえびカレーをご賞味いただきます!

いやマジでお話もカレーも刺激的なんで、ぜひぜひお申込みください!
お申込、お待ちしておりまーす!
https://nhmu.jp/class/43469

(よっしー)

奈良で音楽を楽しめる場所

2025.10.30 | 授業info | by Staff

JR奈良駅から三条通りに進んですぐの場所にある「Music Live & Cafe Bar Pick」が、
授業「音楽のある奈良ライフ ~『Music Live & Cafe Bar Pick』に行こう~」の教室です。

目線を少し上にあげるとギターが見えます。

奈良で音楽を楽しめる場所

ここは音楽を演奏したり聴いたりして楽しむところ。

演奏を聴きながら飲食もできます。

奈良で音楽を楽しめる場所

授業では、演者として通っていたMarinaさんが、急病により閉店を決めた初代マスターからお店を引き継いでリニューアルオープンするまでのお話や、現オーナーであるお母さまとの二人三脚での奮闘についてお話を伺います。

奈良で音楽を楽しめる場所

そしてMarinaさんの弾き語りもあります!

ドリンクを飲みながら音楽とお話を楽しみましょう~。

「奈良でこんな音楽の楽しみ方がある」ということを、授業で体感してください。

楽器の演奏や音楽に縁のない方も大歓迎!お申込お待ちしてます。
https://nhmu.jp/class/43384

(Mochi)