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ひとまち大学のスタッフが、授業準備の奮闘っぷりや奈良のアレコレをお届けします。
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  • キーワードは5つの「カン」~奈良でおもてなし~

    12月2日の授業「奈良の朝ごはん、茶がゆを学ぶ ~カフェで味わう、伝統の郷土料理~」に従事しました。
    お天気は快晴!
    11月から寒い日が続いていましたが、この日もキーンとよく冷える朝でした。
    午前中の授業だったので、朝から自転車でもちいどの商店街付近の「町屋かふぇ 環奈」に向かいました。

    キーワードは5つの「カン」_1

    数年ぶりの奈良ひとまち大学、もちいどの商店街に行くのもかなり久しぶり・・・。
    教室の場所を携帯で確認しつつ・・・「この辺かな~?」と思いながら走ってるはずが・・・「あれっ??どこだろ~?」キョロキョロ。
    案の定、お店を通り過ぎ、行き越してました(^-^;

    お店の入り口は小さく狭いので、こじんまりしたカフェなのかな~?と思いきや、和の雰囲気の漂う町屋の造りで、奥に奥に広がっていて、突き当たりにはお座敷も。

    キーワードは5つの「カン」_2

    店内には色々な和雑貨類がおしゃれにレイアウトされていて、落ち着いた雰囲気でしたヨ。

    キーワードは5つの「カン」_3

    学生のみなさんもいつも以上におめかしされていて、なかにはお着物姿の方も。
    教室の雰囲気とマッチして素敵でした。

    先生は、池尾嘉奈子さん。
    スラッとして気品漂う素敵な方です。
    前半は池尾さんの自己紹介やカフェをオープンさせるまでのいきさつ、思い、苦労されたことなどなど・・・のお話を伺いました。

    キーワードは5つの「カン」_4

    お話には、印象的なキーワードが色々と出てきましたよ。
    まず、ひとつめのキーワード・・・5つの「カン」です。
    5つの「カン」??
    何でしょうか?

    「町屋かふぇ 環奈」のネーミングの由来が、5つの「カン」で表現できるそうなんです。
    (1)奈良を「感(かん)じる」
    (2)奈良で「歓(よろこ)ぶ」
    (3)奈良で「寛(くつろ)ぐ」
    (4)奈良を「観(み)る」
    (5)奈良に「関(かか)わる」
    5つの「カン」のどの字を店名に採用するか決めきれなかったこともあり、「円くめぐる」や「和」という意味を持つ「環(かん)」の字で「環奈(かんな)」と命名されたとのこと。
    お客様に5つの「カン」を存分に味わっていただきたいというおもてなしの心や、奈良への深い愛が感じられる素敵なお話でした。

    キーワードは5つの「カン」_9

    続いてのキーワードは・・・「大和茶」です。
    こちらのカフェでは、茶がゆをはじめ、小さな3段重に数々のスイーツが美しく詰められた「環奈の小箱」などのスイーツメニューも充実していて、どのメニューにも大和茶が使われているそう。
    お隣・京都の宇治茶があまりにも有名で、決してメジャーとは言えない大和茶ですが、甘み・うまみのある上品な味だそうで、そのお茶で作った茶がゆやスイーツ・・・メニューの写真をしげしげ見入ってしまうくらい、どれも見た目に美しく、ぜひ一度味わってみたいものばかりでしたよ。

    キーワードは5つの「カン」_8

    さぁ、後半はお待ちかねの「茶がゆを味わう」時間です!
    奈良の郷土料理の「茶がゆ」。
    聞いたことはあるけど、食べたことはない、そんな方が多いのではないでしょうか?
    奈良では古くから「おかいさん」という呼び名で親しまれている茶がゆ。
    消化が良く身体に優しい食べ物ですよね。
    学生さんからも明治生まれのおばあちゃんが毎朝炊いて食べていたというお話がありました。
    その茶がゆ、とっても繊細は食べ物で、食べごろがとても短いんです。
    水分多めでサラサラっとしている分、時間がたつとぼてぼてになってしまうので、15人の学生さんにも、食べごろのタイミングをみて提供してくださいました。

    キーワードは5つの「カン」_5

    こちらの茶がゆはかきもちを自分で焼いて、お醤油をつけておかゆに入れて食べるというのが特徴。
    お部屋はお醤油の香ばしい香りでいっぱいに。
    火鉢で焼くのも貴重な経験ですよね!

    キーワードは5つの「カン」_6

    学生さん同士で自己紹介もして、ワイワイお話も弾みながら、茶がゆを堪能されていましたヨ。
    奈良に最近引っ越して来て奈良を知りたいと参加された方、他県出身で奈良が好きで住み着いてしまった方など、奈良愛にあふれた方々が多数参加されていて、和やかに談笑されていました。

    キーワードは5つの「カン」_7

    今回スタッフは、みなさんのそのような様子を嬉しく思いながら写真をバシャバシャ撮るのに専念していたので、茶がゆデビューはまたの機会に・・・。
    ぜひぜひまた町屋かふぇ 環奈にお邪魔して、茶がゆやスイーツをいただいてみたいと思います!

    (k623)

    8時間

    「8時間」。
    この時間が一体何の時間だかわかりますか?

    実は、「お茶」を作るのに必要な時間なんです。
    お茶と言っても普通のお茶ではなく、すべての作業を手で行う「手もみ茶」を作るのにかかる時間なんです。
    みなさんはご存じでしたか?
    僕は、今回の授業の先生に出会うまで、恥ずかしながらお茶ができるのにかかる時間なんて考えもしませんでした・・・。

    こんなに時間をかけても、手で作ることができる量が少な過ぎて販売するのが難しい手もみ茶。
    機械化が進み、「手もみ」は失われつつある製法となってしまっているそうです。

    8時間_4

    何とかこの製法を後世に残したいと思い、手もみにチャレンジされている方が、1月27日(土)の授業「月ヶ瀬の未来を担う若き茶師 ~日本全国にお茶の魅力を発信!~」の先生・上久保淳一さん。

    8時間_2
    ※写真提供:©Kuraya 倉家修司(月ヶ瀬げんきカメラマン)

    上久保さんは、2017年に開催された第25回全国手もみ茶品評会で1等1席となり、「茶聖」の称号を獲得されたスゴイ方なんです。

    8時間_3

    授業では、そんな茶聖である上久保さんから、奈良のお茶についてお話を伺います。
    実際に大和茶を試飲したり、お茶愛たっぷりの話を聞いたり、お茶尽くしの授業ですよ!
    ぜひみなさんお申込くださいね!!
    お申込はこちら↓
    http://nhmu.jp/class/29265

    (GA-3★)

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ!

    2010年9月5日に開校した奈良ひとまち大学。
    走り続けて、はや8年目に突入っ!!
    月に3本の授業をして、たまに特別授業をして・・・てな感じで、あと何回かで300回目の授業を迎える勢いとなりました♪

    開校当時と比べたら、認知度も格段にUP↑↑してるはず!と思っていますが、いやいや!もっとだ!もっとたくさんの人に「奈良ひとまち大学」っつうもんを知っていただきたいンだっ!!!
    そんな思いで今までフライヤーを作って配布していました。
    これが歴代フライヤー、こんなに種類あるんですよ。

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_1

    ちなみに、現在のフライヤーはこちら。

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_17

    「amanojack design」の“ROKU”ちゃんとのコラボ。
    奈良ひとまち大学のマークがROKUちゃんのおひげみたくなっているのがカワイイでしょ。

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_16

    とはいえ、「フライヤーもいいけど、もちょっと実用的なものならさらに手に取ってもらえるんじゃないのん?」
    ということで、このたび、奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルを作製しました☆彡
    クリアファイルの作製、実は2回目。
    1回目はコレ。
    A5サイズでした。

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_18

    今回は、サイズがパワーアップしてA4サイズ!
    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_19

    「あれっ?このイラスト・・・どっかで見覚えが???」
    というアナタ、なかなかの「ひとまち通」と見たっ。
    そうです。
    このイラストは『にゃら新聞』で有名なPPPさん。
    以前、カレンダーつきのフライヤーを作っていただいたんです。
    このフライヤーです♪

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_12

    このフライヤーも良かったなぁ・・・。
    奈良の素材を散りばめたほっこりキュートなイラストに、「ズっキュぅ~ン!」となったスタッフ続出だったんですよ。

    今回PPPさんに作っていただいた奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイル、いろんなところに「奈良といえば・・・」を潜ませつつ、さまざまな緑に彩られたかわいさ満載な世界が広がっています。

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_4

    よーく見てください。
    右下に英語で何か書いてあるでしょ。

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_15

    日本語版はこちら↓↓
    http://nhmu.jp/about

    何気に裏面にQRコードなんかも入れちゃってるので、ぜひぜひ開いてみてほしいっす。

    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_5

    そして本題、この奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルって、どうやったら手に入るのサ?ってコトね。
    それはね、こちらをご覧あれ。
    ↓↓
    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイル配布中!
    http://nhmu.jp/news/29342
    つまり・・・配布しているんですよっ!!

    ちなみにPPPさん、今回のクリアファイル制作にあたり、「もらった人が喜んでくれて、大切に使ってもらえるものを」とデザインしてくださったとのこと。
    こんなに素敵なクリアファイルが完成して、ほんと嬉しい限りです。
    PPPさん!ありがとうございます!!

    配布してくださるお店に持ち込んだときも、お店の方から「うわぁ~、かわいい♪」「いいですねぇ~(^▽^)/」と大好評。

    ほらね、みんな笑顔でしょ。
    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_7

    この方も。
    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_8

    この方も!
    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_11

    この方も!!!
    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_10

    この方も!!!!!
    奈良ひとまち大学オリジナルクリアファイルGETだぜっ_9

    奈良ひとまち大学の授業に参加してくれたことがある人も、そうでない人も、ぜひぜひゲットしてください。
    無くなり次第終了ですので、欲しい方は急いで~。
    気に入ってくれたら、SNSでバンバン自慢してくれると嬉しいです。
    むしろ・・・ぜひっ!お願いいたしまぁ~す!!

    (なさ)

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