奈良市役所の東側にひっそりと佇むこと約25年。
奈良で老舗のラーメン店として知られる「梅光軒」！
そう、その梅光軒が今回の授業「ラーメンを愛し続ける男の物語 ～『梅光軒 奈良店』のルーツに迫る～」の教室です。

そして今回の授業の先生は、この方！
梅光軒 店主の柳 精一(やなぎ せいいち)さんです。
21歳の時にラーメン職人に憧れて単身で北海道に渡り、旭川市で偶然見つけたラーメン店「梅光軒 本店」に、そのまま飛び入りで弟子入りを志願したそうです。
その後、北海道で3年、名古屋市で4年、計7年間の修業を経て暖簾分け。
地元・奈良に戻って、「梅光軒 奈良店」を開業したそうです。

この話を伺ったとき、ワタシは正直ビックリしました。
みなさんも驚きませんか！？
何のアテもツテもない北海道に行き、入ったラーメン店でそのまま弟子入りするなんて・・・なんて行動力がある人なんだ！
ワタシには絶対にできない、無理だ！
本当にそう思ってしまいました( ﾟДﾟ)

そんな柳さんが作るラーメンはというと、一度食べたらハマること間違いなし！
なんせめっちゃ美味い！
「何か特別なことしてはるんすか！？」とワタシが尋ねると、柳さんは「特別なことなんて何もしてないよ！」「ラーメンを作る工程、見てみる？」「企業秘密なしやで」と語る！
基本に忠実に、シンプルに作られる堪らない味わいの最高の一杯。
これがまさにプロの味！と正直思ってしまいました。

授業では、ラーメンを食べながら、これまでの歩みやラーメンへの熱い思いを存分に伺います。
もちろん企業秘密は一切なしなので、その時に思ったことや疑問に思ったことを、その場で柳さんに聞くことができます！

しっかりときちんと仕事をしている姿を見て、聞いて、味わって、梅光軒のラーメンのさらなる魅力に迫ります！
店主の温かい人柄と最高の一杯で心も体も温まりましょう！！
みなさんの申込をお待ちしております！

※この授業ではお好きなラーメン（醤油・味噌・塩）を注文していただきます。
また追加の実費負担でトッピングも可能です。

申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/40640

（どすこい）