どうも、“よっしー”です！
突然ですが、みなさんハトムギって知っていますか？
僕は「ハトムギ・玄米・月見草～♪」のCMくらいでしか知らなかったんですが、奈良で唯一、ハトムギを専門に扱っている会社があるとの噂をキャッチ。
調査したところ、ありました！
その名も「太陽食品」！

敷地内を見ると、工場と、その隣には何やら喫茶店みたいなものが併設されていますね～。

改めてアポを取ってお話を伺うと、太陽食品は50年ほど前に世の中にインスタント食品が普及し始めた時、創業者が「食は病気を癒し、予防する」との考えから、健康に良い食品を一般家庭に届けたいという想いで企業されたそうです。

そして、世界中の健康に良い食品を探したところ、ハトムギと出会ったそうです！
しかし当時、ハトムギは一部の人にしかその存在を知られていない上に、日本国内では生産量が少なく、安定供給が難しい状態だったとのこと。
約半世紀にわたって地道に努力を重ね、日本にハトムギを普及させてきた・・・。
「太陽食品の歴史」は、ハトムギが日本に普及していく「ハトムギの歴史」と言っても過言ではないのです！

他にも、ハトムギの栄養や薬効、美容効果についてもお話をしていただきました。
個人的に一番驚いたのは、ハトムギの祖先がジュズダマだっていうことでした！
小さい頃、首飾りにして遊んでいたものが食べられるようになるなんて！

奈良ひとまち大学では、そんな全国でも珍しいハトムギを専門に扱う太陽食品にスポットを当てて、8月22日(土)に授業「おいしくてきれいになるハトムギのこと ～はとむぎ料理研究家を直撃！～」を行います。

先生は、ならどっとFMでも番組を持っている、はとむぎ料理研究家の竹川雅子さんです！
竹川さんには、ハトムギについてお話しいただく他、会社に併設しているハトムギ畑の案内もしていただきます。
あ、あと本当はハトムギの試食があったんですが、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、残念ながらお土産に変更となります。

ではでは、みなさんのお申込お待ちしています！
僕のような「ハトムギ・玄米・月見草～♪」のCMくらいしか知らなかった方から、ハトムギの美容効果などを既にご存じの方まで、楽しくお話を聞けると思いますよ！
お申込はコチラ↓
http://nhmu.jp/class/34246

（よっしー）

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、奈良ひとまち大学の授業が2月から中止・中止・中止・・・。
中止期間が長いと、みなさんに奈良ひとまち大学のことを忘れられていないか心配で心配で。
緊急事態宣言が解除され、みなさんお待たせしました！
半年ぶりに、授業再開です！

再開1本目の授業は、超人気！毎回多くの方から申込をいただいている・・・
興福寺！
国宝館！！
独占貸切授業！！！
先生は、執事の辻明俊さん！！！！
7月25日(土)の授業「開校10周年記念！リクエスト大会Vol.6　興福寺国宝館とことん探訪！その3 ～お待たせしました！またも国宝館独占！！～」です。

興福寺の国宝仏像の件数は日本一。
そのうち、国宝館には21体も納められています。
それ以外にも国宝館には、『日本霊異記（上巻）』や、金銅燈籠などが所蔵され、右も左も国宝だらけ。
拝観させていただくたびに、その素晴らしさ、そして今ここにあることへの感謝と畏敬の念を抱きます。
それもそう、日本にある国宝仏像彫刻のうち約十数％が興福寺にあるのですから、国宝の宝庫と言っても過言ではありません。
十数％ですよ、興福寺だけで。
なんでこんなに国宝の仏像彫刻が集まっているか気になるところです。
授業で、そんな話も聞けたらいいですね。

また、興福寺では、五重塔の周りで発掘調査が行われます。
あのあたりにあった回廊や五重塔西門の発掘とのこと。
兵火や落雷で失われた過去の姿が、数百年の時を経て、発掘されます。
今後の動向が気になりますね。

では、授業へのお申込、お待ちしています。
短い時間ですが、素敵な国宝に囲まれて、気持ちのいい1日を始めてみませんか。
申込はこちら↓
http://nhmu.jp/class/34177

※授業について
現在、興福寺国宝館は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、拝観時間の短縮（10時～16時）を行っています。
授業では、9時30分から10時まで国宝館を貸切で拝観させていただきます。
10時から10時30分までは、興福寺境内のご案内となります。
希望者の方は、授業終了後（10時30分から）、国宝館の再拝観をしていただくことができます。

（かっぱ）

今年は奈良ひとまち大学開校10周年という記念すべき年！
ということで、「開校10周年記念！リクエスト大会」を開催中！！
今回のターゲットは、2015年2月の授業「おいしい、楽しい！発酵料理～体と心にうれしい糀(こうじ)～」の先生、北村愛さんです。

2020年の年明け早々、アポイントメントの電話をかけてみました！
すると、と～ってもお忙しいようで、ものすごい早口でタタタタタ・・・！とご説明くださいました。
それを私なりにスローモーションで訳してみると・・・
これまで「糀と野菜料理の店 花」のオーナーシェフとして、「花」のお料理(調理)や経営まですべてをこなしてきたけれど、お店の経営権を別のスタッフに譲渡することにした。
2019年12月末でオーナーシェフは引退し、今後は「花」にアドバイザーとして関わりながら、発酵食スペシャリストとして、もっと発酵食を広める仕事に重点を置く。
・・・とのこと。

え・・・？？？Σ(ﾟДﾟ)（“ピョニー”、鳥肌！）
だって・・・(ﾟдﾟ)！（その理由は、後ほど！）

と、まあ、「花」のオーナーシェフは退かれたとのことですが、新しい「花」のことや発酵食について学生のみなさんにお伝えできる機会として、授業の開催をご快諾いただきました！
ありがとうございます！！

実現した授業はこちら↓↓
「開校10周年記念！リクエスト大会Vol.7　奈良から世界へ。発酵食の魅力 ～発酵パワーでしあわせになろ！～」

4月に入り、打合せで久しぶりに会った北村先生は、美しくて、やっぱり素敵・・・( *´艸｀)
何といっても、夢に向かって走り続けているので、とってもキラキラしていました。

打合せの中で、なぜか私から先生に熱く語り出してしまいました！
だって・・・（先ほどの鳥肌の理由！）、5年前の授業の最後に語っていただいた北村先生の夢。
授業の担当だった“ピョニー”が忘れるはずありません！
当時、先生は「今は私がずーっとお店にいないと不安。いつかお店（提供する料理）をスタッフに任せて、旅行とか行きた～い。」とおっしゃっていたのです。
「そして、もっともっと発酵食を広げていけるように」とも。
前回の授業の様子やスタッフブログはコチラをご覧くだされッ↓↓
https://nhmu.jp/blog/class/8292

あれから5年、北村先生は「花」を今の店長である谷川さんに任せ、ご自身は新たなフィールドで活躍されているのです。

谷川さんは、これまで北村先生が大切にしてこられた「花」の理念はしっかりと受け継いだまま、料理や経営手段を一新して、2020年4月1日から「花」をリニューアルオープンさせました。
そこには、新店長・谷川さんの熱い思いと新企画である「発酵野草蒸し座浴」が加わっています。
座浴で肌から発酵の力をチャージし、お料理で体の内側から満たされる！
こんな贅沢、アリですかー？？？

“ピョニー”も座浴の体験に行きたかったのですが、新型コロナウイルスの影響で外出自粛。
授業当日までには一度体験しておかねば！とウキウキしております。

北村先生の、「コレ！と思ったことを形にするパワー」は本当に素敵です。
次々にアイディアが出てきて、先生の理想の世界へと上手く人がつながっていき、道を拓いている・・・。
これこそが、北村先生の最大の魅力だなと(*´ω｀*)
北村先生が今めざしているもの、これからの夢、なんといっても発酵食の魅力や糀の食事への取り入れ方といった身近なお話も、授業で詳しく聞いちゃいましょう♪

発酵食に興味のある方、このブログを見て北村先生に興味を持った方、新しい「花」に興味を持った方、ぜひお申込みください♪
授業で、北村先生のお話を聞いてみてください。
私のように、きっと惚れてしまいますよ(笑)。

申込はコチラ↓
http://nhmu.jp/class/34184

（ピョニー）