だんだんと寒さも和らいできて、春の訪れを日に日に感じますね☆
しかし、3月23日の授業「インドと奈良とスパイスと ～料理を通して伝えたいこと～」では、インナーを1枚減らしてちょっと後悔っ！
まだまだ肌寒い日でした。
教室は、町家貸スペースぼたんです。
授業の先生は、田原にあるインド家庭料理vanam店主の落合亜希子さん。
静岡出身ながら、なぜ奈良の田原でお店を開くことになったのか？
知らない土地でお店を始めるってとっても大変なことだと思うので、奈良から一歩も出たことのない“もじゅ”には、尊敬以外のなにものでもないです。
食いしん坊もあいまって、今日のお話を楽しみに授業に従事しました。
授業の様子は「ひとまちレポート」をご覧ください♪
「活き活きとした温かい空気に満ちたとても楽しい会」
http://nhmu.jp/report/31895
この授業でお話を聴くまでは、インド料理ってインドの方がコッテリで激辛なものばかりを好んで食べているのかと思っていました。
落合さんがvanamで提供しているのは、インド家庭料理。
現地の味を日本人好みに合わせて作っている最近よくある街のインド料理店とは、また少し違うのだとか。
vanamの厨房には、塩・砂糖・スパイスしかないそうです。
このスパイスも、日本では薬として使われている漢方と同等なものだそうで、植物の実や種など自然のものから作られているとのこと。
自然の食材が集まる田原の地で、体に優しいシンプルな調味料の味付けで食べるインド料理は、どんな料理なのでしょうか？？
冬季休業中のインド家庭料理店vanamが開店するのは、4月の2週目以降だとのこと！！
授業で、落合さんの社員食堂での栄養士時代、インドのスパイスやパーマカルチャーとの出会いなど様々なお話を聴きましたので、その経験をもとにたどり着いた料理がどんな味なのか、ますます興味と食欲がわいてきました！
今度、お店のホームページのカレンダーを見て、ぜひ行ってみようと思います。
今回、落合さんのお話を伺って、インドという国のイメージがガラッと変わった気がしました。
素敵なお話を本当にありがとうございました。
（もじゅ）
コンニチワ！
どうも～“どすこい”です。
さて、2月23日の授業「心を癒す万華鏡ワールド ～そうっと覗いて神秘の世界へ～」にスタッフとして従事してきました。
万華鏡・・・子どもの頃はよくクルクルしながら覗きこんだ記憶がありますが、最近はあまり覗く機会がないな～～。
万華鏡かぁ・・・またあの頃のように、無垢な心で覗きこんでみたいなぁ～と思い、スタッフに志願しました。
まぁ、今も純粋なんですけどねっ(笑)。
さて、今回の授業は、“e.t”が担当。
実は“e.t”、授業を担当するのは初！
そう！！奈良ひとまち大学デビュー授業なんです。
この日に行う「笑顔を届けるとんかつ店 ～『まるかつ』が元気な理由～」に続き、デビュー授業Part 2ですよ！！
こちらも、ぜひご覧ください♪
「新人スタッフのデビュー授業はいかに！？」
http://nhmu.jp/blog/class/13772
まぁ、真面目でしっかり者の“e.t”なので、準備物の確認から私たちスタッフへの事前打合せも万全。
こりゃ私も安心して従事できるなぁっと思い、教室に向かいました。
しかも、もう1人のスタッフは“ask”。
なんといっても大ベテラン！
面倒見も良いし、細かな部分まで気が利くので、なおのこと余裕しゃくしゃくのルンルン気分。
とは言うものの、そこはやはりスタッフとしてキチンとしなければ。
なんせ、この授業を実施するまでに“e.t”は、何ヶ月も前から企画を考え、何度も先生と打合せをし、授業に参加するみなさんに最高の時間を提供するために、あらゆることを想定しながら準備してきたはずなので。
（なので、ルンルン気分のスイッチはいったんoff。）
「みなさんに 最高の時間を感じてもらう。」
そう、それが奈良ひとまち大学なのです(笑)。
さてさて、そんなこんなで教室に到着。
しっかり者の“e.t”は、さっそく先生と最終打合せ！
“ask”から色々とアドバイスを受け、いざ授業へ！
（それにしても“ask”はホンマよく気が利くな～。けど、ちょっと利きすぎやで(汗)。
少し緊張気味の“e.t”。
授業の進行ではカミカミのところもしばしば(^^)/
けど、そこはご愛嬌。
自分の初授業と比べると、さすが“e.t”！雲泥の差ですわ。
私の時なんて、失敗の連続で・・・。
授業は淡々と進み、学生のみなさんは万華鏡の素晴らしさ・美しさにうっとり。
自分だけのオリジナル万華鏡の製作体験も。
様々な形を彩る万華鏡、そして、先生のお人柄が溢れる授業。最高の時間でした。
詳しい授業の内容は、「ひとまちレポート」をご覧ください♪
「人と人とを繋ぐ癒しの空間 ～しろあむ 万華鏡喫茶にて～」
http://nhmu.jp/report/31783
参加してくださった学生のみなさん、ありがとうございました。
“ask”、いろんなサポート、めっちゃ助かりました。
（少し構い過ぎのところも・・・！？）
“e.t”、初授業、ホントお疲れさまでした。
バッチグーでしたよ。
こらからも、たくさんのおもしろくてみなさんに最高の時間を感じてもらえる授業、期待していますよ。
ワタクシは、これにて引退・・・しませんけどねっ！！
（どすこい）
みなさんこんにちは。
授業企画担当の“ask”です。
今回は2月23日の授業「笑顔を届けるとんかつ店 ～『まるかつ』が元気な理由～」にスタッフとして従事しました。
授業の様子については、「ひとまちレポート」をご覧ください。
「おいしいとんかつ屋の怪しい店長」
http://nhmu.jp/report/31756
この授業を企画・実施した担当者は、“つて”。
実は、今回は初担当（デビュー）の授業でありました。
不肖、私“ask”は長いこと奈良ひとまち大学の授業担当をしましたんで、最近は新しくスタッフになった方の新人フォローをさせてもらっております。
奈良ひとまち大学の授業は、何ヶ月も前から多くのことを準備していきます。
授業の内容案を探すのはもちろん、先生との交渉、事前の打合せ、当日の進行・段取り、学生募集のための広報準備などなど・・・。
まぁ、ホントいろいろ。
授業は2時間程度なんですが、担当者としては毎回「最高」の授業をみなさんに提供したいので、その準備に「妥協」というものはありません。
たとえ新人さんだったとしても、そこは譲れません！
そんな厳しいハードルのなか、“つて”はコツコツと準備をしてくれました。
どうしたらスムーズに進行できるか？
先生にどのような話をしてもらえば学生のみなさんの興味を引くだろうか？
食事の時間はどれくらい必要で、どんな段取りにしようか？
食べていただくメニューは、みなさんに満足していただけるだろうか？
あらゆることを想定し、準備していきました。
そして当日。
段取りは全て一緒に組んだものの、現場ではいろんなことが起こり、想定外の事態になることもごくまれにあります。
「何事もありませんように。。。」
授業は本当にスムーズに進み、ホッとひと安心。
自分の担当する授業以上に緊張しちゃいましたよ。
学生のみなさんには、まるかつ店主・金子さんの感動的なお話と、超美味のとんかつを味わっていただきました。
（毎度ながら私は横目で羨ましそうに見ていました。）
今後は“つて”に新たな授業ネタを探していただき、更に至高の授業を展開していたけると確信した従事でした。
“つて”、お疲れ様でした！
ちなみに同日午前に開催した「心を癒す万華鏡ワールド ～そうっと覗いて神秘の世界へ～」を担当した“e.t”も、同じく担当者デビューでした。
こちらもみなさん大満足の授業であり、従事した私もホッとした瞬間でありました。
“e.t”、お疲れ様でした！
みなさん、これからも2人の授業をどうぞお楽しみに！！！
（私のデビュー授業はすんげー緊張して、超ドタバタだったのはナイショ。。）
（ask）
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