2025年9月7日授業「街の魅力を発信するパン屋さん～『パン工房okage』の思い～」に従事しましたHJです。

今回の講師はパン工房okageの芝村勇哉さん、もえさんご夫婦です。
行列ができる大人気のパン屋さんということもあり、生徒の中にはokageファンの方がたくさんおられました。

素材の味がよく分かるパンを試食しながら、小麦粉など材料のお話を聞くという、先生の食材に対するこだわりが感じられるスタイルで授業が始まりました。

また、今回はお店の近くにある「sorairo coffeee」のコーヒーも一緒に楽しんでいただきました。
小麦粉等、パンの材料は生産地まで足を運び、安心できる生産者から購入されているそうです。
パンによっては値の張る小麦粉を使用することもあるそうですが、このこだわりがあるからこそ美味しく安心して食べられるパンになるのですね。

試食のパンはお皿に山盛りになる程お持ちくださったのですが、気づけば全員完食していました。

それから、店主の出身地でもある奈良についてお伺いしました。
奈良の魅力は「抜きんでやろう！というのがなく、助けあいがスムーズ」。
そして「人が温かい、横のつながりが円になっている」とおっしゃられておりました。

最近、JR奈良～京終町付近にあるお店の方々と協力し、「はてのまち」というプロジェクトを立ち上げられたのですが、良いお店があることを知ってもらいたい、奈良を盛り上げたいということで頑張っておられます。
まさに奈良の魅力が詰まったプロジェクトですね。

また、お店の名前が“okage”なのは何故か？という質問があったのですが、「お店の名前になれば、感謝を忘れることはないだろう」という理由で名づけられたそうです。
人とのつながりを大切にされている芝村さんらしい、印象的なお話でした。

最後に、お店に移って、厨房を特別に見学させていただきました。
普段外からは見ることができない厨房に入れるとあって、皆さん興味津々！
ぎゅうぎゅうになりながらも、和気あいあい楽しい時間となりました。

芝村さんご夫婦、学生の皆さん、ありがとうございました！

(HJ)

まだまだ酷暑が続いていた夏の日、私はひとまち大学のスタッフとして、授業「完全プライベートな美容室～『Natural O-ra Beauty』で癒されて～」に初めて従事しました。

今回の教室は住宅街の中なので、最寄り駅からの道案内のために“のぼり”を持ってスタンバイ。
立っているだけでたら～っと汗が・・・。

程なく学生の皆さんが坂を上って来られました。
他にも道行く方がいらっしゃる中、なぜか「あっ、ひとまち大学に来られた方だ！」と、わかるのです。
皆さん、とても良い顔をして歩いてこられるのです。わくわく楽しみな気持ちってこんなに表情に表れるものなのですね。

授業の様子は「ひとまちレポート」もご覧ください♪
「真の美を追求する癒しサロン」
https://nhmu.jp/report/43315

自宅をリノベーションし開業された藤村信子さんのサロンの秘密のお話と、お客さんにもおすすめされているセルフマッサージのやり方やアロマオイルの調合体験。
もちろん私も興味津々です。

サロンの外観は本当に普通の一軒家。目立つ看板があるわけでもなく、周辺の住宅と何ら変わりありません。
サロンへの入り口は玄関・・・ではなく、(元？)リビングにあるガラス引き戸から出入りします。ちょっと不思議な感じ。
中に入ると、そこにあるはずのキッチンは壁面で区切られていて、気持ちよさそうなシャンプー台におしゃれなドレッサー、素敵なプライベートサロン空間が広がっています。
壁面に塗装が施されているなど、あちらこちらにセルフリノベの工夫が感じられました。
でも、普通の住宅なんですよね。ここ。
このセルフリノベも一見の価値ありかも。

信子さんがこのお店を立ち上げた経緯や美容への関わりを話してくださって、質問タイムでは次から次に、聞きたいことが出てくる出てくる。
そんな中、学生の皆さんのお顔を見てみると、だんだんと皆さんの顔が明るくなっていくのがわかりました。
外見だけでなく、内面からキレイになっていくってこういうことなのかな。
授業が終わってからも質問がいっぱいで、延長された方もたくさんおられました。

そして、皆さんが楽しみにされていた、アロマオイルの調合体験。
アロマはその時の体調や気分によって左右されるもので、「これ！」と思う香りが変わったり、時には香りを全く感じないこともあるそうです。
この日、私がストンと気に入ったアロマは「ミント」と「ゼラニウム」。
ゼラニウムの香りは慈愛なんだそう。さわやかな香りでリフレッシュできそうです。

はじめてのひとまち大学の従事も無事に終わり、暑さでバテ気味でしたが、今回はアロマに癒されました。
アロマオイルで、毎日ほっこりしたいと思います。
ん～楽しみ！

（NanNan）

小西さくら通り商店街にたたずむBAR「Cocktail Good History」。
今日の授業「世界に誇る奈良のバー文化～『Cocktail Good History』の流儀～」
は、なんと昼からBARで授業という異例の展開です。
さすが、担当者ask。
今回も、企画が「ステキ」。
彼が企画した授業は、「もっと知りたい、黄人（エローマン）」「ビャンビャン麺ってなんだ？」などなど・・・「？he？なんなのソレ？」と度肝を抜くモノばかりですが、どれも特別な時間を提供してくれます。

うだるような炎天下の昼日なか。
準備のため「Cocktail Good History」へ。

「ウゲぇ・・・ぁっぃ・・・摂氏38度、いや39度？早く夏終われ。」などと暴言をつぶやくLeniraでした。

「Cocktail Good History」の木製の重厚な扉を開けて店内へ一歩足を踏み入れると、ひんやりとした空気が流れてきました。
スっと汗が引きます。
明るいところから暗い場所に入ったおかげで一瞬、目の前に薄暗い闇が広がります。
もう数歩進むと、ぼんやりとオレンジ色の明かりがカウンターの背面に置いてあるお酒のビンやグラスを照らし出し、映画の世界に迷いこんだ気分になりました。

「こんにちは。よろしくお願いいたします。」

今日の先生、Cocktail Good History 店主の安中良史さんが、にこやかに挨拶をしてくれました。

準備を進めていると学生の方々がいらっしゃいました。
時間になり全員出席で授業が始まりました。

授業の様子は「ひとまちレポート」もご覧ください♪
「奈良のバー『Cocktail Good History』でカクテルの魅力を知った」
https://nhmu.jp/report/43186

本当に先生の人柄がにじみ出るとても贅沢な内容の授業でした。
先生は学生の方の前では、満面の笑みで対応されるのですが、カウンターでカクテルを作るときや準備をされるときは、スっ・・・と鋭い真剣なまなざしになられるのが印象的でした。
「嗚呼、格好良いってこういう事か」そう思いました。

授業終了後も学生の方が数人残って、引き続き先生のお話を伺いながらBARを楽しんでいらっしゃいました。
奈良ひとまち大学を通じて、新しい友だちや、なかよしが生まれたらスタッフとしてはとても嬉しい限りです。

ちなみに、「Cocktail Good History」という店名ですが、日本語約すると少々強引ですが、「混合酒　良い　歴史」。
このGood Histiryの部分は、先生のお名前、良史さんの「良（良い）」「史（歴史）」から由来しているとのこと。

皆さん一度、小西さくら通り商店街にたたずむBAR「Cocktail Good History」へ。
そして、世界で活躍するバーテンダーと名店が集まる奈良のBARを散策に来ませんか。

昼も奈良。
夜も奈良。
いつでも奈良。

（Lenira）