奈良市田原地区で落合亜希子さんが営む、「インド家庭料理vanam」。
こんなところの・・・

ここにあります！
赤い屋根がお店です。

お店の外観はこちら。

のどかな里山の空気・景色、そして何より落合さんの作る料理のファンが多く、満席になることも多々あるすてきなお店です。
3月23日(土)の授業「インドと奈良とスパイスと ～料理を通して伝えたいこと～」を担当する私“せとやん”も、落合さんのファンのひとりです。
今回の授業では、落合さんのお店の話、インドの話、そして「料理で旅をしている」と語る落合さんの作る料理の話をお聞きします。

今回の教室は、冒頭で紹介した田原のお店ではございませんで・・・。
近鉄奈良駅近くの「町屋貸しスペース ぼたん」にて行います。
いつもお世話になってます！

料理・インド・スパイスの話、どんな話の花が咲くのかな？と今からワクワクしています。
落合さんの話を聞いて、お店でも人気のチャイを飲みながら、座談会のように楽しい授業にできれば！と思っています。

実は、今回の授業で落合さんをみなさんに紹介できるというのが、個人的にすごく嬉しいことなんです。
数年前に知り合い、事あるごとに落合さんの料理を食べ、話を聞いてもらい、どんなに元気をもらったかわかりません。
ただいま、田原のお店は冬季休業中。
春になってまたオープンしたら、またカレー食べに行こうっと。
その前に、まずは肩肘張らずに、気楽にお話を聞きに来てみませんか？

お申込はこちらから↓
お待ちしています。
http://nhmu.jp/class/31239

（せとやん）

みなさんお待ちかねの、ひとまちブログ「万華鏡喫茶しろあむってどんなところ？ ～さっそく行ってみよう！～」の続きです。
え？「待ってない～」って！？(´;ω;`)

前回のブログの最後では、万華鏡喫茶しろあむのオーナーにお会いできました！
それは、「万華鏡に興味があるの？」と、優しい口調の一言から始まりました。
そして、オーナーお気に入りの万華鏡を見せていただくなど、話に花が咲きました。

そこで“e.t”は、ふと気になりました・・・。
＊万華鏡喫茶 しろあむはどのようなお店なのか？
＊万華鏡喫茶 しろあむの開業、万華鏡を取り扱うようになった経緯は？
＊万華鏡を集めるきっかけやその魅力とは？
＊万華鏡を作る作家さんたちとの出会いは？
＊万華鏡の仕組みって？
・・・などなど。

そんな疑問について、オーナーとマスターにお話しいただく授業が実現！
2月23日(土)の授業「心を癒す万華鏡ワールド ～そうっと覗いて神秘の世界へ～」です！！

そして、この授業はお話だけではありません！
ワークショップで、簡単な万華鏡作りをします。(*^^)v
中身はオリジナルとなります。
自分が作る万華鏡はどんなものになるのかな？
ぜひ体験してください。
お申込はこちら↓
http://nhmu.jp/class/31361

さて、みなさんのお気に入りの万華鏡は見つかるでしょうか？

（e.t）

こんにちは。
寒い日々が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
真冬になると、勤務地の西側にある乾池では、氷上を歩くカモを見かけます。
その可愛らしい姿に思わず見とれてしまいますが、その池の北側から強い風が吹きつけると、一瞬にして身体が凍りつきます。。。
そんな冷え切った身体を温めるためには、美味しいものでも食べて英気を養うぞー！？ってことで、2月24日(日)の授業「奈良×イタリアンの素敵な関係 ～地元食材をイタリア料理に！～」の教室・「梛(なぎ)の木」へ行って来ました。

梛の木は、バス停「奈良ホテル」から徒歩1分、瑜伽神社の向かいにあるイタリアンレストランです。
古民家を改装した小さな隠れ家的なお店で、2017年4月にオープンしました。

入口にはろうけつ染めの看板が掲げられていて、お店の雰囲気にピッタリですね☆

店内は和モダンの落ち着いた空間で、奥には小さな庭もあります。
テーブル席の他にカウンター席もありますので、おひとりさまでも過ごしやすい雰囲気となっています～♪

こちらにも、ろうけつ染の作品がイイ感じに掲げられていました。

この授業の先生は、梛の木 オーナーシェフの佐竹毅さん。
埼玉出身の佐竹先生は、ある理由から奈良に通うようになりました。
そして、奈良の落ち着いた雰囲気が気に入って、高畑町にお店を開くことに決めたそうです。

料理で扱う食材は、奈良県産の食材がふんだんに使われています。
朝の情報番組でも紹介されていましたよ。
奈良で食材探しをしている時に、ある出会いがきっかけで、奈良県産を扱うようになったとか。
ディナーでは、奈良県産にこだわった料理も提供されているそうです。

この日のランチは、にんじんのポタージュ、奈良県産野菜のサラダ、ローストポークのツナソース、真鯛の炙り、ブロッコリーのフリッタータ、ばあく豚のペペロンチーノ、ティラミス。
特に、ばあく豚は柔らかな食感でほんのり甘くて香ばしい味わいでしたし、ティラミスは甘さのなかにもほんのりとした苦みがあって美味しかったです！
幸せなひと時を過ごして元気一杯になりました～♪
ありがとうございました。

授業では、奈良に通うようになった「ある理由」や、奈良でお店をオープンすることになった経緯、奈良の食材を扱うようになったきっかけである「ある出会い」、先生が感じる奈良の魅力などのお話を伺います。
また、特別メニューの「オーナーシェフおまかせランチ」をいただきますので、どうぞご期待ください！！

お申込はコチラ↓
http://nhmu.jp/class/31375

（おかちゃん）