「シャッカ シャッカ シャッカ」
これは、決してマックのシャカチキを振っているわけではございません。
そう、シェイカーを振る音でございます！

5月25日(土)の授業「旬の県産フルーツでカクテルを ～地産地消をお酒で楽しむ～」。
みなさん、お申込はお済みですか？？
今ならまだ間に合いますよ♪

忘れもしません！
初めてBAR Star Lightにお邪魔したときのこと！
とりあえずビックリ！！
まずは入口↓

ココが入口なんです。
はて、マンションに入るの？？
で、細～い廊下を通り、2階へ。

BAR Star Lightの看板を発見！
しかしコレってマンションの一室！？
その時、思わず思っちゃいました！隠れ家的・・・うふふ(￣▽￣)と！

店内に入ると、入口からは想像できないほどオシャレで。

ルーレットや・・・

ブラックジャックのテーブルがあったり・・・。
ココはカジノか！？な～んてネ(笑)。

そんなオシャレなBARで、奈良県産の古都華や柿などのフルーツをたくさん使ってカクテルを作るのが、今回の授業の先生・山本浩貴さん！
なんと山本さんは、「第5回 HBAジュニアカクテルコンペティション」や「ヤングバーメンズカクテルコンペティション」などの大会で優勝するほどの実力の持ち主（ココでもビックリ）！

今回の授業では、優勝作品のひとつ「美来」を、みなさんに飲んでいただきます。
また、「美来」を創り上げるまでの苦労や想いを聞き、大会さながらの感じでシェイカーを振っていただきます！
その他、いろんなフルーツを使って日々カクテルを創り上げていくお話を伺います！
さぁ、「美来」には何のフルーツが使われてるんでしょうね？
授業が楽しみ！

実は先日、打合せをするためにBAR Star Lightに行ってきました！
で、ココで最後のビックリがッ！
車で来たから、試飲できひんやん・・・自分のアホさにビックリ。
ってな訳で、ノンアルコールのマンゴーカクテルを作ってもらいました！

マンゴーの深～い甘み！
とっても美味しくいただきました！
アルコールが苦手な方でも、ノンアルコールのフルーツカクテルを楽しむことができますよ！

最後に先生からひとこと。
「これからの季節、果物がたくさん出てきます。
　特に桃を使ったカクテルはおススメ。」
だそうです！

授業の申込はコチラ→http://nhmu.jp/class/32044

※今回は特別に営業時間前の授業となっています。
授業終了後、「先生の話をもっと聞きたい」「いろんなカクテルを飲んでみたい」という方は、そのまま居残りでお楽しみください！

（どすこい）

JR奈良駅の旧駅舎前の広場にて、毎月最終日曜日の午前中に開催される、奈良フードシェッドのファーマーズマーケット。

先日、5月26日(日)の授業「グルテンフリーのおいしい生活 ～アレルギーでも楽しめるスイーツ～」の先生、本山香理奈さんのお店「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK」が出店していたので、お邪魔してきました～。

「グルテンフリーって、なに？」って思ったあなた。
まずは、ひとまちブログ「グルテンフリーってイケてる！」をご覧ください☆
https://nhmu.jp/blog/info/13896

大型連休中だったこともあり、家族連れ多し。
海外からのお客さまも興味津々で覗いていましたよ。

グルテンフリーのものって、種類が限られているのかな？と思っていたのですが、実はいろいろあるんです。
食パン、クッキー、ケーキ、キッシュ、マフィン、ドーナッツ・・・どれも美味しそう。

よーく見ると、商品名のところに値段だけじゃなくてアレルギー反応が出る可能性がある食材を明記っ。
しかも英語併記っ。
これなら安心して購入できますね。

本山さん自身、小麦アレルギーがあり、小麦を含む食品を摂取すると身体が拒否反応を起こして、普段の生活に戻るのに数日間かかるそう。
当事者だからこそのアレルギーへの配慮・・・というか切実な思いが込められています。
かつて小麦粉で作っていたものを米粉や別の食材に置き換えて、レシピを考え、試行錯誤しながら新たなレパートリーを増やし続けている本山さん。
小麦アレルギーだから食べられないあれもこれも、GLUTEN FREE is THE NEW BLACKのものだったら食べられる！
しかも、選べる愉しみがあるなんて、ほんとワクワクするだろうなって思います。
美味しいだけじゃなくて、あっさりしているので、食べた後に胃に負担感がないのもポイント高し。
アレルギーの有無に関わらず、お店の常連さんが増えているのも納得です。

なかでも、私のおすすめは食パン。
生地がきめ細やかで、口の中ですぅっとなくなる感じが驚きでした。
厚めにスライスしてトーストすると、外はカリっ、中はふわっ、さらっ。
その美味しさにはまってしまい、食パンのワークショップに参加しちゃいました。

どんな風に作るか、その過程も見られるので、参加者全員が興味津々。

食パン以外にもスイーツのワークショップもあるそうですよ。

授業では、本山さんの今までとこれからについて、お話を伺います。
もちろん、グルテンフリーのスイーツとトーストも味わっていただきますよ。
飲み物はアイスコーヒーとアイスティーのいずれかになります。
お申込、お待ちしています☆彡

お申込みはこちらから↓↓
http://nhmu.jp/class/32049

（なさ）

近鉄奈良駅から大宮通りを西へ5分進んだところにある船橋商店街。

ちょっと懐かしい雰囲気が漂うこの商店街、最近新しいお店が増えています。
5月26日(日)の授業「グルテンフリーのおいしい生活 ～アレルギーでも楽しめるスイーツ～」の教室、「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK」も、そのひとつ。
2018年6月にオープンした、グルテンフリー専門のカフェです。

グルテンフリーとは、小麦などに含まれるグルテンを摂取しない食品や食事のこと。

お店で提供するメニューやテイクアウトできるスイーツなどは、全て小麦を使わずに作られたものです。

授業の先生は、このカフェの店主、本山香理奈さん。

かつて、オーストラリアで10年余り暮らしていた本山さんは、「日本のパンが食べたい！」と思い立ち、パン作りにハマり、やがてベーカーを志すようになりました。
現地のパン・製菓学校で学び、いくつかのお店を経て、念願だったメルボルンの有名なパン屋さんで働くようになって1年が過ぎたころ、転機が訪れます。
なんと、小麦アレルギーを発症してしまったのです。

パンに囲まれた毎日から一転、小麦に触れることもできない身体となってしまうのですが、パン作りを諦めきれず、グルテンフリーについて学ぶようになり、日本へ帰国。
故郷の大阪に戻り、グルテンフリーのカフェを開くことを目標に働くなか、縁あって、帰国してから1年で奈良でお店を持つようになったのです。

「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK」というお店の名前、ひとつの文章になってるのが印象的。
「グルテンフリーは、新しい黒です」？？英語が苦手な私には、ちんぷんかんぷん。
「今の時代、グルテンフリーってイケてるんだよ」って意味が込められているのだそう。
海外ではグルテンフリーの考え方が日本よりも浸透していて、カフェでもグルテンフリーのメニューがあるのが普通になっているんですって。
海外からのお客さまに、「奈良にグルテンフリーのカフェがあってよかった！」と喜ばれているそうですよ。

授業では、お店のコンセプト、オーストラリアでの生活、起業のこと（お店オープンまでの紆余曲折）、グルテンフリーのことなど、インタビュー形式でお話を伺います。
米粉を使ったパンやオーストラリアのお菓子ラミントン（こちらももちろんグルテンフリー！）をご用意しますので、実際に食べてみて、その美味しさや軽さをぜひ味わってください。
ちなみに、ドリンクはアイスコーヒーかアイスティーになります。

お申込みはこちらから↓↓
http://nhmu.jp/class/32049
お待ちしています☆彡

（なさ）