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ひとまち大学のスタッフが、授業準備の奮闘っぷりや奈良のアレコレをお届けします。
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  • 野菜を味わうイタリアン

    4月の異動で、職場の最寄り駅が学園前になった私。
    ならまちやきたまちのお店はけっこう知ってると自負しておりますが、学園前周辺・・・わからない。。。

    野菜を味わうイタリアン_1

    そんな私でも知っている、というか私のお気に入りのお店が、「大和野菜イタリアン ナチュラ」。
    2月に初めて訪れて、その美味しさとアットホームな雰囲気に惹かれました。

    野菜を味わうイタリアン_2

    特に驚きだったのが、バーニャカウダ。
    生の野菜、しかも初めて目にする色とりどりの野菜がいっぱい盛られていて、恐る恐る口にすると・・・「美味しいっ(*’▽’)」。

    野菜を味わうイタリアン_3

    茹でた野菜にディップをつけて食べるもんだと思っていたので、目からウロコ。
    ディップが美味しい!っていうことももちろんですが、甘味・苦味・香りなど、野菜それぞれの味が豊かで、どんどんいけちゃう感じ。
    その後、大和野菜をはじめ、生産者と顔の見える関係を築きながら奈良県産を中心とした農薬に頼らない安心・安全で新鮮な野菜を使った料理が評判のお店だということを新聞記事で知るのです。

    それからというもの、職場の同僚や学生時代の友人など、いろんな人と足を運ぶようになり、「授業してほしいです!」と何度かアタックした結果、9月24日(日)の授業「大和野菜で味わうイタリアン ~奈良だからこそ、の料理を~」で、オーナーシェフの野村武司さん・マダムの日奈子さんご夫妻にお話をしていただくこととなりました。

    野菜を味わうイタリアン_4

    授業の打合せの様子をチラ見せ。
    おふたりは、大阪を中心にイタリアンやフレンチのレストランなどを展開する株式会社かめいあんじゅで料理人として勤務していた際に出会い、やがて結婚、奈良のお店を任されたのを機に奈良市へ移り住むようになったとのこと。
    「同い年だけど、お店では私の方が先輩だったの(*^_^*)」by日奈子さん。

    野菜を味わうイタリアン_5

    武司さんは奈良に来て、大和野菜の魅力にハマってしまったそうです。
    深い味わいもさることながら、生産者が収入ありきでやっているのではなく、自分たちが食べたいものを大切に作っていることに魅力を感じているそう。
    修業や研修で度々イタリアに赴き、地元の人が地元の食材を使って作ったイタリア料理の魅力を肌で感じるなかで、奈良との共通点を見出し、独立して奈良でイタリア料理のお店を開くことが自分の中でピタッとハマったのだそう。
    だからこそ、食材にこだわり、生産者のもとへ足を運び、どんなふうに栽培されているか自分の目で確かめた上で料理する、というスタイルを貫いておられるのだと思いました。

    野菜を味わうイタリアン_6

    授業では、お店のことだけでなく、ご夫妻で働くこと、そして家庭と仕事のバランスについても語っていただきます。
    おふたりの会話を聞いていると、ほんと楽しいです( ´艸`)。
    仲良しだからこそのボケとツッコミみたいなやりとり!?
    いや、随所に家族への愛があふれていて素敵だな。
    そのあたりも注目ですぞ!!

    当日は看板料理ともいえるバーニャカウダとパニーニ、そして日奈子さんおすすめのルイボスティーをご用意いただきます。
    お店の常連さんも、まだ行ったことがない方も、ぜひぜひお申込くださいね。

    お申込はこちら ⇒ http://nhmu.jp/class/28680

    (なさ)

    「カナカナ」で授業します。

    8月27日(日)の授業「心に響く写真、を目指して ~自然写真家・佐藤和斗の『鹿たちの楽園』~」。

    「カナカナ」で授業します。_1

    教室は、ならまちにある「カナカナ」。
    週末の昼下がりは必ずといっていいほど、お店の前にお客さんが並んでいる光景を目にします。

    「カナカナ」で授業します。_2

    2001年にオープンしてから15年以上経ち、「ならまちのカフェ文化を牽引する存在」と言っても過言ではない、個人的には憧れの場所です。

    「カナカナ」で授業します。_3

    カナカナと佐藤和斗さんとは、浅からぬ御縁があります。
    2011年、和斗さんの写真展「2つの眼」がカナカナの2階展示スペースにて開催されたのが始まり。
    和斗さんが奈良で指導している「Plus+Photo写真教室」の生徒さんたちの写真展の会場にもなっています。
    今回は、夜間に貸切で授業をすることになりました♪

    普段はこんな感じ。

    「カナカナ」で授業します。_4

    季節のスイーツ、桃のプリン。
    むっちゃ美味です。

    「カナカナ」で授業します。_5

    当日はこんな感じになります。
    南側の座敷にスクリーンを設置し、北側に席をとる形です。

    「カナカナ」で授業します。_7

    ※営業終了後に設営を兼ねた下見打合せをさせていただいた際の様子。慌ただしさが画像に反映されているの図。

    「カナカナ」で授業します。_6

    築90年以上の町家を活かした空間ということで・・・、畳ですぞ。
    当日は、冷たい飲み物(数種よりお好きなもの)と、リスのサブレをご用意いただきます。

    「カナカナ」で授業します。_8

    さて、写真集『Dear deer 鹿たちの楽園』の評判と共に、ますます注目されている和斗さん。
    先日、朝日新聞デジタル[and]でも紹介されていましたよ。
    ↓↓
    http://www.asahi.com/and_w/gallery/20170724_deardeer/?iref=andw_pc_gallery_article001
    写真集の世界観の一端を感じることができますので、ぜひ、ご覧ください。

    和斗さん自身も、FacebookやInstagram( kazuto.photography )に撮影した鹿の写真を掲載し、日々発信されています。
    写真の魅力もさることながら、あるときはユーモアたっぷり、あるときは熱い思いをのせて綴られるコメントも、また素敵なんですよ。

    そんな和斗さんのお話を生で聴ける機会ですぞ。
    絶賛募集中!ぜひお申込くださいね。
    申込はこちら
    ↓↓
    http://nhmu.jp/class/28486

    (なさ)

    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催

    某日。
    摂氏34.5度(華氏93度)・・・。
    暑い・・・なんて暑いんだ・・・。
    この夏の奈良市の市街地は、梅雨明けからず~~~っとこんな感じです。

    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_1

    でも奈良市の東部は別世界ですってよ!
    昼なお暗い山林の小路へ足を踏み入れれば、ひぐらしが鳴き、冷たく爽やかな香りが漂い、清涼を肌で感じることができる奈良市の奥座敷、田原・柳生・月ヶ瀬。
    そんな奈良市東部の夏を感じたい方は、こちら↓
    やま里がまるごと博物館! ~田原地区の魅力、お届けします~

    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_8

    ま、そんなコトより。
    奈良市美術館で今度、奈良ひとまち大学の開校7周年を記念してパネル展示を開催します!
    で、そのための下見に行ってまいりました。
    奈良市美術館は、イトーヨーカドー奈良店の5階にあるんですよね~。
    みなさん知ってますよね?ね?

    一応場所をお伝えします。
    ココですよ。
    奈良市二条大路南一丁目3番1号 イトーヨーカドー奈良店5階

    外観はコレ。
    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_2

    さてと、展示できる場所の確認を行うところなんですケド。
    奈良市美術館って広いんですねぇ。
    入り口だけでも広い。
    中がどうなっているか想像するだけでも楽しみです。

    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_3

    「お、せんとくん先生、ここでもコンニチワ。
    あなたも実は奈良ひとまち大学の先生なんですよ。
    あなたは覚えてないでしょうケド・・・。」

    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_4
    ひとまちの人 せんとくん
    詳しくはこちら↓
    ひとまちレポート
    「せんとくんのダンスレッスン! ~踊る、平城遷都1300年祭~」
    http://nhmu.jp/report/2681

    でもね~、さすがに今年で7年目を迎える奈良ひとまち大学だけど、こんなに展示できる物品は無いんだな。
    担当している奈良ひとまち大学のスタッフ“どすこい”に場所を再度確認したところ・・・。

    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_5

    「ん?ナ、なァ~ニィ~!?美術館の中じゃないって?」

    ・・
    ・・・
    「ぢゃ、どこよ?」

    “どすこい”が指さす先を見てみれば。
    ソコ、か。
    美術館の外側の通路↓
    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_6

    「あ~これくらいの広さな感じですか。」
    ま、よろしい。
    ホっとしました。
    これなら大丈夫、なんとか展示のイメージができます。

    みなさん、奈良ひとまち大学の展示を見に来てね。
    開校7周年記念 奈良ひとまち大学展
    8月22日(火)9:00~9月8日(金)12:00
    奈良市美術館(奈良市二条大路南一丁目3番1号 イトーヨーカドー奈良店5階)

    ちなみにコレは、綿密かつ厳格な打合せの様子です。
    !予告!奈良市美術館にてパネル展示開催_7

    それにしても、暑い・・・。
    今すぐにでも奈良市の東部に行きたい気分です☆

    (Lenira)