蕎麦、それは日本を代表する食べ物であり、日常に深く馴染んでいるソウルフード。
蕎麦、それは奥深き世界。
粉と水というシンプルな素材で生み出される小宇宙。
私は怖かった、あまりにも先が見えないその深淵に足を踏み入れるのが。
しかし、身近にその道の先達が居たことで、今回の授業が実現した・・・。

11月30日(土)の授業「20年以上愛されるお蕎麦 ～『蕎麦戯 さか本』の思い～」の教室は、近鉄西ノ京駅から徒歩数分の場所にある「蕎麦戯 さか本」。

先生は、阪本さん姉弟です。
蕎麦の名所のひとつ、長野県で蕎麦と出会った姉の文子さん。
そこから蕎麦の世界にどっぷりはまり、弟の行弘さんも一緒に修業をしたとのこと。

おふたりは蕎麦のどんなところに魅かれたのか、蕎麦の面白さや、恐ろしいまでの奥深さについては授業で詳しくお伺いするとして、今回は嬉しいポイントがいくつかありますので、それを紹介します。

ポイントひとつめ！
店主から蕎麦についての話がじっくり聞ける！
「私たちは、先人が築いてこられた蕎麦文化の浅瀬を、よちよち歩きで少しずつ少しずつです。」
こんなつぶやきメッセージを阪本さんからいただきました。
奈良きたまちでオープンしてから、西ノ京駅近隣に移転し、通算20年を超えてお店を続けられている秘訣とは？
蕎麦作りにかける想いもお伺いします。

ポイントふたつめ！
普段は見ることのできない蕎麦打ちが見られる！
営業中は見ることができない蕎麦打ち。
ここでどんな風に蕎麦が生まれるのか、わくわくしませんか？

嬉しいポイントみっつめ！
美味しい蕎麦が食べられます！
心をこめて作られた蕎麦は、子どもから大人まで幅広い年代に愛されています。
これは現地で食べるしかない！！
写真は2種ですが、授業では3種の蕎麦をいただきますよ。

授業を開催する11月は、新蕎麦の季節です。
粉と水、つゆで織りなされるディープな蕎麦・そば・SOBA・ソバの沼。
あなたも覗いて、どっぷり浸かってみませんか？
お申込み、お待ちしています。

申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/41754

（もりぞー）

授業「銀行の建物が寄り合いスペースに ～ひともわんこも、みんな集まれ！～」の当日は、教室である「よりあい閑」の閑長さん特製カレーの日。
カレー目当てのお客さんもいらっしゃっていました。
授業を始める前に、学生のみなさんも、よりあい閑の利用システムにのっとって飲み物を注文。
入店したら飲み物を注文し、ジェンガと呼ばれる木札をもらって好きな席に着くというのが、よりあい閑のルールです。

授業の様子は、「ひとまちレポート」をご覧ください♪
「人 町 よりあい閑」
https://nhmu.jp/report/41881

よりあい閑にはオープンなスペースと、金庫部屋と呼ばれるお部屋になったスペースがあります。
今回の授業は金庫部屋Aで開催しました。

授業が始まり、りそな銀行だった時の写真を拝見。
学生のみなさんのなかには、その当時をご存じの方もいらっしゃいました。
何を隠そう、金庫部屋は、りそな銀行だった当時、本当にお金を保管していた部屋をそのままリノベーションしているんです。
重厚なハンドルを回して施錠するところも見せていただきました。

授業では、よりあい閑の施設の紹介のほか、堀閑長がこの施設を作った想いをお聞きしました。

コロナ禍で人と人とのつながりが薄れてきて、いろんな人が寄り合う場所を作りたかったとのこと。
どんな施設にするか考え、色々調べていくうちに、すべてを盛り込みたくなったそうで、できあがったのが現在の姿。
喫茶もテレワークも料理も、そしてワンちゃんのシャンプーも・・・人間だけでなくペットもハッピーになれる夢のようなところです。

でも、堀さんは、これだけで満足してはいません！
そこで、もっともっとみなさんに便利に有意義に使ってもらうためにはどうしたらいいか、授業の後半は学生のみなさんと一緒に考える時間を持ちました。

学生のみなさんからは、「初めはどんな施設かわからなくて入るのに勇気がいった」などの意見もありました。
また、「何でもできるのでターゲット層が分散してしまうのでは？」という厳しい指摘も・・・。
他には、「こんなイベントをしてみたい！」や「自分の活動とコラボしたい！」なんて意見もあって、夢が広がりそう・・・。
今後もよりあい閑から目が離せませんよ～！

まだ利用したことのない方は、ぜひぜひ行ってみてください。
普段は、時間制のカフェやコワーキングスペースとして利用できます。
コンサートや販売などのイベントの日や、閑長さんの限定メニューの日も、ねらい目ですよ！

（たかねぇ）

突然ですが、みなさんは全国におにぎり専門店が何店舗あるか、ご存じですか？
街を歩いていると最近よく見かけるなぁ～と感じている方も多いと思いますが、なんと1,000店舗を超えているそうですよ！
まさに「おむすびブーム」ですね。
そんななかで、開店からわずか4ヶ月にもかかわらず「おむすびナビゲーター」の目にとまり、2024年4月23日にTBSテレビの「マツコの知らない世界」に出演したお店が奈良にあります。
11月30日(土)の授業「奈良茶飯がおむすびに！ ～『おむすび番旬』の名物秘話～」で取り上げるお店「おむすび番旬」です。

おむすび番旬の売りは、なんといっても「奈良茶飯おむすび」。
奈良茶飯は、1200年以上前に、東大寺や興福寺の僧侶がお米をお茶で炊いた茶飯を食べたことがルーツといわれていて、米と大豆のバランスのとれた栄養食。
腹持ちも良い食べ物なんですよ。
なのに、なぜか地元・奈良でも忘れられているという悲しい現実（＞＜）。

そこで、そんな奈良発祥の奈良茶飯にスポットを当て、おむすびにすることで、たくさんの人に茶飯を知ってもらい、気軽に親しんでもらおうと一念発起したのが、おむすび番旬オーナーの前川都紀(まえかわひろき)さん。
今回の授業の先生です。

写真から既に素敵オーラが出ていますね(#^.^#)
そう！とってもフランクで良い方なんです。
実は私、もともとは都紀さんのお母さまと知り合いでして・・・。
お母さまは、思いやりがあって明るく元気で太陽のような方です。
そんなお母さまに育てられたんだから、そりゃあ息子さんも素敵なわけですよ！
納得！！

授業では、名物の「奈良茶飯おむすび」を食べながら、オーナーのおむすびにかける思いや開店までの経緯、地元・奈良への想いなどを対話形式で伺います。
もちろん、みなさんの質問にもお答えいただきますよ。

たくさんの申込をお待ちしています！
申込はコチラ↓
https://nhmu.jp/class/41752

（どす）