ひとまちブログ

「おいしいもの」をテーマにする、しかも「大和丸なすバーガー」を作ると聞き、速攻で「スタッフやりたい！」と手を挙げた私“matsuo”。
学生のみなさんと同じくワクワクした気持ちで、授業スタートです。
授業の様子は、「ひとまちレポート」もご覧ください♪
「発見！大和丸なすの魅力」
http://nhmu.jp/report/30691

まずは学生のみなさんからおひとりずつ、自己紹介と、参加した動機などをお話しいただきました。
「なすが好き！」という方や「『おいしいもの』というキャッチフレーズにひかれて」という方、「なすを作ったけど、失敗したから栽培のコツを聞きたい」「将来は農業関係の仕事につきたいと思っている」という方・・・とにかく多様な動機で参加してくださった学生さんたち。
なかには、「奈良に来て大和丸なすを初めて見て、形にびっくりして買えなかった・・・」という方も。
確かに、初めてあの形を見たらちょっとびっくりしますよね～。
今日の授業で、大和丸なすとお友達になって帰ってくださいね！

おいしいものは、素敵な人からできている_2

さて、授業はどんどん進んでいきます。
先生は大和丸なす農家の松本大介さんと、くまちゃん農園の熊木雅代さんのおふたり。
初めに松本さんから大和丸なすの基礎知識を教えていただき、後半に熊木さんから大和丸なすを使った料理を教えていただきます。

おいしいものは、素敵な人からできている_3

前半の講義。
松本さんに対して、学生のみなさんから積極的に質問が飛びます。
「収穫するときに斜めに切るのは理由があるのですか？」
「丸々1個じゃなくて、ちょっとだけ料理して食べたい時、残りの丸なすはどのように保存すればいいですか？」
想定外の質問にクールな松本さんも少々タジタジしておられましたが、誠実に応答していただきました！
お人柄が表れます。

おいしいものは、素敵な人からできている_7

そして待ちに待った調理実習！
熊木さんが初めにみなさんの前でデモンストレーション。
本当に丁寧に教えていただきました。
ほんと、お人柄が表れます。

おいしいものは、素敵な人からできている_4

その後、班ごとに分かれて楽しく調理実習。
みなさん、手際が素晴らしいです！

おいしいものは、素敵な人からできている_5

そして実食～。
初めましての方同士とは思えないほど和気あいあいとした雰囲気のなか、いただきまーす！

おいしいものは、素敵な人からできている_8

実は私もちょっぴり試食をさせていただいたのですが、本ッ当に美味しいのですよ、みなさん！！
ほぼ丸1日調理実習室に立っていた疲れも一気に吹き飛びました！！
もう一度食べたい・・・と、このブログを書きながら、また思っています。

おいしいものは、素敵な人からできている_6

ご両親の家業を継ぎ、立派な大和丸なすを育てていらっしゃる松本さん。
野菜を育て、子どもたちに食育の大切さを教えたいとがんばっておられる熊木さん。
やっぱり、「おいしいもの」は素敵な人からできているんだな、と思いました。
松本さん、熊木さん、本当にありがとうございました！！

（matsuo）

二月堂で護摩焚を

2018.09.29 | 授業info | by Staff

11月4日(日)の授業「大仏殿だけじゃない！東大寺再発見～二月堂で護摩焚にチャレンジ～」のご案内です。
「奈良と言えば東大寺」「東大寺と言えば大仏」と、東大寺は誰もが知っている有名なお寺ですね。

二月堂で護摩焚を_1

その東大寺には、大仏殿・戒壇院・二月堂・三月堂・四月堂・・・と、いくつもの子院があり、時間帯や季節によって魅せる表情が違って、それぞれに趣きがあります。
なかでも大仏殿には、観光客や修学旅行生をはじめ多くの方が訪れ、常に賑わい、仏教の聖地みたいな感じがします。
でも、大仏殿だけで終わってしまう人が多いとか。
もったいない・・・。
大仏殿の周辺から一歩離れてみると、大仏殿の賑やかさが嘘のように、静かな空間が広がっているんです。

二月堂で護摩焚を_7

そこで奈良ひとまち大学の授業も大仏殿を離れ、今回は二月堂を教室にして行います。
「二月堂と言えばお水取り」「お水取りと言えばお松明」と連想できてしまうくらいなんですが、今回の授業はあまり知られていない二月堂の「護摩焚」に注目！
「東大寺で護摩焚」「二月堂で護摩焚」って、あまり想像できないですよね。
“かっぱ”も最近まで知らなかったのですが、毎日、午前中に二月堂で行われているんですって。

二月堂で護摩焚を_2