近鉄奈良駅から大宮通りを西へ5分進んだところにある船橋商店街。
ちょっと懐かしい雰囲気が漂うこの商店街、最近新しいお店が増えています。
5月26日(日)の授業「グルテンフリーのおいしい生活 ～アレルギーでも楽しめるスイーツ～」の教室、「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK」も、そのひとつ。
2018年6月にオープンした、グルテンフリー専門のカフェです。
グルテンフリーとは、小麦などに含まれるグルテンを摂取しない食品や食事のこと。
お店で提供するメニューやテイクアウトできるスイーツなどは、全て小麦を使わずに作られたものです。
授業の先生は、このカフェの店主、本山香理奈さん。
かつて、オーストラリアで10年余り暮らしていた本山さんは、「日本のパンが食べたい！」と思い立ち、パン作りにハマり、やがてベーカーを志すようになりました。
現地のパン・製菓学校で学び、いくつかのお店を経て、念願だったメルボルンの有名なパン屋さんで働くようになって1年が過ぎたころ、転機が訪れます。
なんと、小麦アレルギーを発症してしまったのです。
パンに囲まれた毎日から一転、小麦に触れることもできない身体となってしまうのですが、パン作りを諦めきれず、グルテンフリーについて学ぶようになり、日本へ帰国。
故郷の大阪に戻り、グルテンフリーのカフェを開くことを目標に働くなか、縁あって、帰国してから1年で奈良でお店を持つようになったのです。
「GLUTEN FREE is THE NEW BLACK」というお店の名前、ひとつの文章になってるのが印象的。
「グルテンフリーは、新しい黒です」？？英語が苦手な私には、ちんぷんかんぷん。
「今の時代、グルテンフリーってイケてるんだよ」って意味が込められているのだそう。
海外ではグルテンフリーの考え方が日本よりも浸透していて、カフェでもグルテンフリーのメニューがあるのが普通になっているんですって。
海外からのお客さまに、「奈良にグルテンフリーのカフェがあってよかった！」と喜ばれているそうですよ。
授業では、お店のコンセプト、オーストラリアでの生活、起業のこと（お店オープンまでの紆余曲折）、グルテンフリーのことなど、インタビュー形式でお話を伺います。
米粉を使ったパンやオーストラリアのお菓子ラミントン（こちらももちろんグルテンフリー！）をご用意しますので、実際に食べてみて、その美味しさや軽さをぜひ味わってください。
ちなみに、ドリンクはアイスコーヒーかアイスティーになります。
お申込みはこちらから↓↓
http://nhmu.jp/class/32049
お待ちしています☆彡
（なさ）
やっと暖かくなり、桜の便りも届き始めたな～と思っていたら早くも桜吹雪となっているこの頃。
4月28日(日)の授業「奈良の音さんぽに出かけよう ～お寺の音、町の音を採集！～」の先生・岩田茉莉江さんから素敵なお便りが届いたので、紹介させてください♪
この「おとたまり通信」を読んでいると、岩田さんが暮らしている里山の空気や景色がふわ～っと見えてくるような気がします。
今回の授業の紹介もしてくださってます。
ありがとうございます！
授業の申込受付は4月17日(水)までとなっています。
ひとまちブログ「半年越しの奈良の音さんぽ、開催します！」も、ご覧くださいね。
http://nhmu.jp/blog/info/13828
気になっている方、ピンときた方、ぜひお申込ください。
お申込はこちらから↓↓
http://nhmu.jp/class/31725
みなさんのお申込をお待ちしています。
（せとやん）
新年度の始まりの日である4月1日。
みなさん注目した新元号発表の日。
新しい元号は「令和」。
何とも響きがよく、誰もが予想できなかった元号だったのではないでしょうか（ビックリ！）。
元号に関するニュースで「大変だ！」と取り上げられていたのが印刷会社さん。
特にカレンダーを印刷する会社は、やきもきしながらこの発表を待っていたのでは？
4月27日(土)の授業「奈良の魅力を伝える編集力と印刷技術 ～地元に貢献して60年の印刷会社～」で取り上げるのは、奈良市東九条町にある印刷会社、「株式会社JITSUGYO」。
創業60年を超える印刷会社で、印刷はもちろん、印刷に関わる様々な仕事をされています。
(1)Web広報
市町村の広報誌を無料で電子ブック化した「nara ebooks」の制作！
奈良県の公式スマホアプリ「ナラプラス」の制作！
(2)奈良県が発行しているパンフレット「祈りの回廊」や「大宮通りジャーナル」etc.の編集・制作！
何気に手にした印刷物や知らずに使ったアプリが、実はJITSUGYOで作られたものだったりします（オドロキ！）！
授業では、これらの仕事にはどんなことが必要なのか、どこに力を入れているのかをお伺いします。
お楽しみは、話を聞くだけではない！
奈良ひとまち大学の授業ですからねぇ～！
もっと、もっと、もっと！楽しみますよ～！
(1)社屋の見学！
外から見たら、今まで見たことのないデザイン！
建物を囲むように階段がある！！
実は日本建築士事務所協会連合会主催の日事連建築賞にて、「優秀賞」を受賞した建物なのです！！！
このデザインを堪能していただきます！
(2)工場内の見学
普段は入ることのできない印刷工場内を見学します！
見学では、非常に非常に珍しいドイツ製の古い「活版印刷機」が見れます！！！！
ホントにホントに超貴重な機会です！！！
マル秘の情報ですが、何と、授業に参加してくださった学生のみなさんには、ステキなプレゼントがあるとか？
それはアナタの「名前入り一筆箋」ッ！！！！！！
フライングで名前が入る前の一筆箋をご覧いただきましょう！
もちろん中身にもこだわっています！
どのようにアナタの名前が入るのか、お楽しみ！
実はコレ、発売前の商品なんです！
まだ誰も手にしていないプレミアもの！
授業では無料でプレゼント！
超ウレシイ！おトクな授業では？！
まずは授業にお申込みいただかなくては話になりません。
お申込みはこちら！
http://nhmu.jp/class/31723
ちなみに、JITSUGYOではカレンダーはあまり作っていないので、元号の発表ではやきもきしていなかったとのこと。
そんなことなどを授業で聞いてみてもおもしろいかも？！
あの方もこう申しております。
「紙のぬくもりを感じろ！！」
～川原田 涼（株式会社JITSUGYO 制作部リーダー）～
※今回の授業の先生です！
（ask）
ブログについて
